×

新导航介绍,点击查看

准时下班后的香草蛋白蛋糕+椰茸波波

发表日期:2007-12-09 摄影器材: 卡西欧 EX-Z110 点击数: 投票数:

      看过GIGI做的Panna Cotta后,一直对香草豆荚很感兴趣,于是找啊找啊,订了2条,前天到货了~~~昨晚准时下班哦,可以拿它来做些好吃的了~~~
      想来想去,最后还是决定做个蛋白蛋糕,想象着它白白地、轻轻盈盈地,散发着浓郁的云呢拿味道……

材料:(我用的是8寸的蛋糕模)
低筋面粉60克、砂糖50克、蛋清4个、牛奶50ml、香草豆荚(云呢拿棒)1根

做法:
1、将香草豆荚从中间剖开,把里面的黑色籽刮下到牛奶中;
2、将加了香草豆荚籽的牛奶加热(温热即可);
3、蛋清打至粗泡,分3次倒入砂糖打至湿性发泡(拉起有弯钩);
4、把已过筛的低筋面粉倒入打发的蛋清中稍稍拌匀,再加入香草豆荚籽牛奶,切拌成蛋糕糊;
5、将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出气泡;
6、放入已预热190度的烤箱中烤25分钟(时间随各家的烤箱而定),出炉后倒扣、脱模即可。

      烤好的蛋糕很松、很弹、很香,口感超好~~~~~~
      烤蛋白蛋糕时剩下的蛋黄,加上黄油(牛油)、低粉、砂糖、椰茸,搓圆,做成了些椰茸波波,香口好吃,一举两得~~~
      至于椰茸波波材料的分量,我没量过,只是大概而为,至于做法,在POCO网上搜搜就都可以找到方子,所以我这里就不写了~~~


                          

                                                                              材料


将香草豆荚从中间剖开,把里面的黑色籽刮下到牛奶中


被剖开的香草豆荚


我将剖出籽后的香草豆荚放进了一支新买的葡萄籽油中,下次倒出的葡萄籽油就会有淡淡的云呢拿味了~~~


蛋清打至粗泡,分3次倒入砂糖


打至湿性发泡(拉起有弯钩)


把已过筛的低筋面粉倒入打发的蛋清中稍稍拌匀


               加入香草豆荚籽牛奶,切拌成蛋糕糊,将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出气泡


放入已预热190度的烤箱中烤25分钟(时间随各家的烤箱而定)


在烤中


快出炉了~~~


出炉后倒扣、脱模即可


很松、很弹、很香,口感超好~~~


椰茸波波

关键词:蛋糕

作者:Cloris Chow

《准时下班后的香草蛋白蛋糕+椰茸波波》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多Cloris Chow的POCO作品...

评论