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双色水果蛋糕卷(尝试版)

发表日期:2007-12-11 摄影器材: 宾得 Optio S40 点击数: 投票数:








下次努力,加油!

材料:低粉100克、鸡蛋3只、泡打粉1小勺、盐1/4勺、可可粉2小勺、糖5大勺、食用油3大勺、白醋1/2勺、香精油4-5滴、牛奶3大勺多一点。

做法:(戚风蛋糕做法)
1。蛋黄3只加3勺糖用直型打蛋器打发,加油一勺勺地加,一勺拌匀再加另一勺,加牛奶,跟加油相同一勺勺地加拌匀。

2。低粉加泡打粉加盐拌匀后,筛入蛋黄糊中拌匀,加香精油拌匀待用.

3。蛋白加白醋,用电动打蛋器打成粗泡时加糖再打,直至硬性发泡. (举起打蛋器,观察打蛋器头部的蛋白,成挺立\'一字\'行了)

4。将蛋白1/3加入蛋黄糊中轻拌均匀后,将拌匀蛋黄糊倒入2/3的蛋白中轻拌,取一半蛋糕糊中加可可粉,动作快,防止消泡.

5。蛋糕糊以次序倒入已铺油纸的烤盘中抹平(偶偷懒没用挤花嘴,用的勺子),轻震几下烤盘排出气泡.

6。放烤箱中层用180度烤约10分钟 。

7。出炉后倒扣在保鲜膜上,稍摊凉后用刀切去四边,靠自己的一端稍斜切,目的是方便操作。

8。在蛋糕体上抹已打发的奶油,放苹果条或其他水果,靠自己一边开始,慢慢向上推卷紧,让她固定几分钟,去膜切片。

OK

关键词:蛋糕双色水果卷

作者:eegood

《双色水果蛋糕卷(尝试版)》


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