×

新导航介绍,点击查看

全麦燕麦面包——我和面包有个约会之三

发表日期:2007-12-10 摄影器材: 索尼 R1 点击数: 投票数:
关联菜谱:全麦燕麦面包    


全麦燕麦面包

小时候大家常说这么一句话:一切都会好的,棉猴会有的,面包会有的。那时候,家家都很穷,能吃饱就不错了。面包绝对是奢侈品,棉猴虽然难看,确是最实在的冬服。大家常常这样给自己希望,棉猴、面包的富裕生活一定会来到的。现在,这样的生活叫小康。

有面包的生活代表着温暖、幸福的生活。


全麦燕麦面包

捧着松软的面包,象捧着自己的快乐。一口惬意,两口香甜,三口满足,简单的食物,简单的享受,生活就是如此的溢香浮韵。

 做法:


过程1


1、高粉200g、全麦面粉130g、酵母10ml、白糖30g、盐4g、牛奶160g、鸡蛋50g放入面包机中,开启甜面包程序

2、大概15分钟后,面团成型,放入20g黄油,继续甜面包程序,直到面团能拉出薄膜

3、揉好的面团放入容器中,在一个大蒸锅里注入60-70度左右的温热水,放入面盆(面盆不能与水接触),盖上锅盖发酵


过程2


4、第一次发酵好的面团,用手指头戳一下,小坑不反弹就是发酵成功了

5、把面团拿出来,轻轻压压,排出空气,用保鲜膜包裹好,放在室温下中间发酵

6、室温下中间发酵需要15分钟,图9就发酵后的效果,面团已经涨起来了


过程3


7、面团取出,轻轻排出空气,分割成两个面团,揉成椭圆形(造型随意)

8、将面团放在烤盘上,入烤箱中第二次发酵

9、发酵好的面包坯子刷上蛋液,洒上燕麦片,烤箱预热,180度烤30分钟


 

关键词:美味美食博客色尘面包

作者:色 尘

《全麦燕麦面包——我和面包有个约会之三》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多色 尘的POCO作品...

评论