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【新年】魔女的圣诞烘焙——暴发户朴素的姜饼屋别墅

发表日期:2007-12-24 摄影器材: 佳能 EOS 400D(Rebel XTi) 点击数: 投票数:




去年圣诞,做了一个“暴发户的姜饼屋”
用800克面粉调的面团,只用了不到一半
剩下的那块在我的冰箱里放了几个月,别墅姜饼屋的构想在我脑子里转了几个月最后都没有付诸行动
后来那块面团终于变质,扔掉了
这次,不能再浪费材料了,所以我用了2/3的份量,在网上查了一些建筑的图片作为参考,最终定下了这个房型。
除了旁边的姜饼人等配饰,这个房子一共用了22个零件。其实还有4个小零件的,尺寸有点问题,没摆上去。


去年的姜饼屋,很暴发。。 


侧面


后面


快乐的圣诞老头 


戴黑超的暴发户和他blingbling的圣诞树 


天使和晨星在屋顶闪耀。。

有句话怎么说来着,“三代才能培育出贵族”。比起去年花里胡哨的小屋子,这次的姜饼屋升级成两层楼,而且很朴素哦,没有乱七八糟的颜色(其实是我懒得调色素……)。纸模是随画随烤的,所以跟预想的效果还是有些差距,不过,都算可以了。嗯,明年,明年会更好的!那时候暴发户成贵族了,应该可以住城堡了,哦呵呵呵~~~

补充一下方子:
[材料]
1.姜饼:低筋面粉800g 小苏打粉6g 姜黄粉6g 豆蔻粉5g 肉桂粉10g 红糖200g 麦芽糖50g 水150g 黄油150g 细砂糖120g 全蛋3个
2.糖霜:糖粉220g 蛋白约80g(2个蛋) 白醋 12g
3.装饰:糖粉适量 圣诞挂件及漂亮的糖果若干
[做法]
1.用水粉纸画出并剪成姜饼屋纸型备用;
2.制作面团:将红糖,麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆,熄火后加入黄油,细砂糖搅拌至完全溶化,待完全凉以后,再分次加入全蛋打匀,接着加入过筛的粉类(低筋面粉,小苏打粉,姜粉,豆蔻粉,肉桂粉)搅拌均匀,放入冰箱冷藏松弛90分钟备用;
3.将冷藏后的面团取出,上下各垫油纸一张,擀成厚约0.2厘米的薄片,拿起上面的油纸,放上剪好的纸型,依形状分别割下面皮,放入烤盘,用叉子戳洞,入烤箱中层,160度烤20分钟(温度要依据个人烤箱的实际情况而定咯),取出放凉备用;
4.制作糖霜:将蛋白打至粗粒泡沫状,再加入过筛的糖粉,白醋搅拌至偏干性,装入裱花袋备用;
5. 利用糖霜把姜饼黏合成屋子,先依次将后墙,两侧墙及前门固定在底板上,再黏合屋顶,烟囱及其他装饰品,最后筛上糖粉装饰就完成咯

PS,大家应该已经看出来了,这次的摆饰和去年的是一样的。没错,一次投资,终身享受,哈哈~~

关键词:姜饼屋

作者:dumb Siren

《【新年】魔女的圣诞烘焙——暴发户朴素的姜饼屋别墅》


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