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无齿之徒的食谱 - 鲜榨玉米汁

发表日期:2007-12-31 摄影器材: 佳能 EOS 400D(Rebel XTi) 点击数: 投票数:

    今天太阳很好,坐在阳台上看着书,暂时忘却了牙的痛苦,幸福感顿生,如果……此时……再有美食相伴就更完美了,可这该死的牙%#…%—…%*·%…¥%—…*还是榨点玉米汁喝吧,好歹解点馋。

    尝试着用不同的方法榨过好多次玉米汁了
方法1. 鲜生玉米棒子,先剥下颗粒,放入榨汁机加水榨好后,再入锅煮熟。
          此法最大的麻烦就在于,煮的时候要守着锅,我这人三心二意,灶上煮着东西自己又跑一边干其他事去了,结果一不小心就溢出来了,弄得一灶,害我擦洗灶台费了两个小时,因溢出的汁还浇息了火,流入灶台内,而媒气的开关还是开着的,很危险。
          此法榨煮过的玉米汁,总觉着还有一股子生味,两次过后,我放弃。

方法2. 剥下玉米粒,加水先煮熟,再入榨汁机。
          此法打出来的玉米汁比方法1好,只是,总觉得不够浓,要么就打得不够细。剥玉米粒的时候,口水馋出来了,生的不能吃,忍得好辛苦。

方法3. 终极决策,多次试验过后,找到良方。
          锅加水,将买回的玉米棒子,放入锅内,水以刚好没过玉米棒为宜,水开后再接着煮三分钟,息火。



    等棒棒不烫手时,就可以把玉米一粒粒剥下来了,边剥边解馋,时不时塞两粒入嘴,满口玉米香。当然,你若耐烫有死猪不怕开水烫的本领,也可以不用等棒棒温度降下来。也有刀功好的人,用刀将玉米粒直接削下来,我试了一次,太笨,玉米粒没削下来几粒,手指被削了一块,从此不用刀削玉米。


  剥出来的玉米粒要放回到煮过的水中,利用刚煮过玉米的水,一并榨汁,这样榨出的汁比另加清水榨的要口感浓郁。
  玉米粒与水的比例:我的口感最佳处为:四分之三杯的粒粒,四分之一杯的水(今天水放多了点)。个人可按自己口味浓淡来调。


    工作完毕,可以开始喝了。冬天里喝着温热的玉米汁,心也热乎起来。


小贴士:夏天可多放点水煮玉米,一次没用完,余下的水放入冰盒,进冰箱冷冻成冰块,下次再榨玉米汁时,不加水(或加少量水),直接加此冰块榨汁即可。又香又浓又清凉。
    冬天则趁水温热之时榨汁。

鲜榨玉米汁
关键词:美食DIY

作者:飘~~

《无齿之徒的食谱 - 鲜榨玉米汁》


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