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迎新年,献上我的新年祝福——新年蛋糕

发表日期:2007-12-31 摄影器材: 卡西欧 EX-Z110 点击数: 投票数:
今天是除夕哦~~~先祝大家新年快乐!
      一早就接到命令,要做蛋糕庆祝新年,于是开始了我今天下午的忙碌~~~有人指定蛋糕要做巧克力的,那好吧,就全部做成巧克力的~~~

蛋糕材料:(6寸的)
低筋面粉45g、可可粉20g、泡打粉1/2小匙、吉士粉1小匙、鸡蛋2只、葡萄籽油2汤匙、牛奶5汤匙、砂糖40g(其中30g用于打发蛋清,10g加进蛋黄里)
做法:
1、将蛋清和蛋黄分开;
2、蛋清打至粗泡,40g砂糖分3次倒入,打发;
3、将葡萄籽油、牛奶、砂糖倒进蛋黄里,打至忌廉状,再倒入已过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉和吉士粉打匀成蛋黄面糊;
4、将蛋黄面糊分3次加进打发好的蛋白霜里切拌成蛋糕糊;
5、将蛋糕糊倒入模具并轻震出气泡,再放进已预热180度的烤箱烤制30分钟即可。

装饰蛋糕:
材料:
鲜忌廉1盒(198g)、砂糖20g、巧克力碎适量、水果适量
做法:
1、将砂糖倒入鲜忌廉中,打发;
2、将已放凉的蛋糕横切成3片;
3、先在1片蛋糕上涂上一层打发的忌廉,铺上水果粒,再涂上一层忌廉,再盖上第二层蛋糕,在蛋糕上涂上一层忌廉,铺上水果粒,再涂上一层忌廉,再盖上最后一层蛋糕;
4、在整个蛋糕外涂上忌廉,再在忌廉上撒满巧克力碎,最后在蛋糕面上铺上水果饰面即可。

      外观有点丑,不过个人感觉还可以啦,呵呵,发完贴,偶要出去送蛋糕了~~~



蛋糕材料
蛋清打至粗泡,40g砂糖分3次倒入

打发

将蛋黄面糊分3次加进打发好的蛋白霜里切拌成蛋糕糊

将蛋糕糊倒入模具并轻震出气泡,再放进已预热180度的烤箱烤制30分钟即可

出炉

将砂糖倒入鲜忌廉中,打发

将已放凉的蛋糕横切成3

放一片蛋糕

先在1片蛋糕上涂上一层打发的忌廉

铺上水果粒

再涂上一层忌廉,再盖上第二层蛋糕

在蛋糕上涂上一层忌廉,铺上水果粒

再涂上一层忌廉,再盖上最后一层蛋糕

在整个蛋糕外涂上忌廉,再在忌廉上撒满巧克力碎,最后在蛋糕面上铺上水果饰面即可

个人感觉还可以啦,呵呵

装盒

盒子可爱吗?
关键词:蛋糕

作者:Cloris Chow

《迎新年,献上我的新年祝福——新年蛋糕》


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