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风情万种的花式寿司

发表日期:2008-03-11 摄影器材: 点击数: 投票数:
      一谈起寿司,人们的第一反应是来自日本的料理。据考证,这种食品其实早在1800年以前,也就是说在中国汉朝末年就已经非常流行了。大约是在我国唐代,“寿司”这种食品开始传入日本。当时,主要是一些商旅,他们用醋腌制饭团,再加入海产品或肉类,挤压成小块,作为旅途和船上的食粮。它不仅可以长时间储存,而且便于携带,营养与味道都不错。后来它就在日本广泛流传开来

       寿司不仅可以作为郊游时外带的午餐或晚餐,也可以把寿司当成招待亲朋好友的可口小点,如果孩子不爱吃蔬菜,您可以做些寿司培养孩子吃蔬菜的兴趣。像这款玫瑰花心寿司尤其适合做给心爱的他/她,即使没有任何言语,你的爱她/他一样感受的到哦


       想做的时候家里材料非常有限,大家可以根据自己的口味和材料选择更棒的,我这个就当做个示范啦:)


材料:寿司专用紫菜、寿司饭、菠菜、火腿肠



做法:

1、菠菜取叶子部分洗净用热水焯一下,捞出沥干水分切碎别用;火腿肠切丝备用。


2、将寿司专用紫菜光滑面朝下放在寿司帘上,取适量寿司饭铺在紫菜上(最好少量多次,0.5CM厚就可以啦。紫菜一端留1CM不要铺饭,我留得多了,卷好后剪掉啦),用筷子在中间压一条槽,槽中间压上小半张紫菜。



3、将切好的火腿肠丝铺在槽中间,可以铺的适当饱满些,这样做出来的玫瑰花才又大又好看!

4、合上紫菜,紫菜两边用寿司饭堆成一个斜面,在斜面上铺上适当的菠菜叶碎。最后像做一般的寿司一样卷起,把卷好的寿司切开就会呈现好看的玫瑰花图案!


寿司醋的做法:

1、根据1:5:10比例混合盐、糖、醋,这个比例是网上写的,如果喜欢甜一些可以适当增加糖的用量。

2、为了降低醋刺鼻的酸味,需要把混合好的糖醋汁在火上加热到80多度,不要沸腾,之后关火冷却。一次可以多做一些寿司醋,用不完的可以留着下次用。醋用一般米醋就可以。

寿司醋的保存法:

放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的,置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。

寿司饭的做法:

1、像平时煮饭一样用电饭煲将米饭煮熟,趁热倒入适量的寿司醋,常规来说2杯米(500G)煮的饭要兑4汤匙的寿司醋,当然可以根据个人口味增减。

2、和醋充分搅拌均匀,主要不要捣烂米粒,晾凉寿司饭就好啦!可以用来做寿司卷,也可以用来做寿司饭团。
关键词:爱不释手

作者:andy

《风情万种的花式寿司》


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