×

新导航介绍,点击查看

-----让人措手不及的慌乱:Souffle's -----

发表日期:2008-03-12 摄影器材: 其它相机 其它型号 点击数: 投票数:


连续上班第九天了,我真的有些抵挡不住了,好累真的是好累,连鱼头都在那里叫累了。整整两个星期他没有吃上一顿像样的饭了,真觉得有些对不住他,可是没有办法实在是太忙了,只能委屈他也委屈自己了。鱼头已经不止一次在那里嚷着想吃上次做的培根面包了,可我那有时间啊,这少爷也真是会挑时间吃东西,没办法平时伺候惯了只能哄他再哄他,答应等空闲下来再做!!
终于今天空下来了,晚上原本想去超市采购东西的,没想到少爷居然摆飙劲了,who怕who啊,你不去我就动手做蛋糕,好久没做了真想念叮叮当当锅碗瓢盆敲打的声音!!

一直很想做这个Soufle’s但是网上看了很多方子,每个做的方法多不同,让我有点模不着头脑,不知道那个是正确的。今天就碰个运气随便挑了一个方子做,但是还是有失败,蛋糕回缩的很厉害,开始在烤箱中的时候发的好高,当然也有人讽刺了我一把,说我做了一颗卷心菜,出炉没多久就开始慢慢回缩了,让我紧张的都来不及拍照,真的是措手不及慌乱的不得了!!

有人说Souffle's就是让人等三个字的代名词。想吃这道点心,可得耐心等待,通常在餐厅享用时,需要现点现做现吃。从材料的准备到打发蛋白完成烘烤,所有时间都在考验食客,在享受美味之前,总是要必须学习等待。
Souffl‘s就是典型利用大量的打发蛋白,经过高温烘烤受热渐渐膨胀而成的,当出现最饱满靓丽的膨胀空间时即颗出炉,并在第一时间即时享用,否则遇冷,气泡萎缩小时,美味也就荡然无存了。所以这道甜点魅力之所在就是让人措手不及的慌乱。

允许我向大家抱歉一下,因为有人着急已经吃了一个,所以成品也就只剩下这一个了,待我刚打扫完战场,我也就品尝到半个。所以我只能说美味啊,不够吃啊!还要来一口啊!

用料:

A:牛奶200g,黄油25g
B:牛奶200g,糖30g,粟粉30g,蛋黄3个
c:糖50g,蛋白5个

准备工作:

烤箱预热200°,模具中涂上黄油,抹上细砂糖

做法:

1.将材料A用小火煮熟

2.材料B拌匀,放入材料A中搅拌成浆糊状,离火

3.材料C蛋白打到粗泡,加入糖打发至干性

4.分次将蛋白霜拌入蛋黄糊中,拌匀

5.装入模具中烤箱温度200°,水域35分钟即可

6.出炉撒上糖粉马上食用

关键词:乐乐

作者:猪乐乐

《-----让人措手不及的慌乱:Souffle's -----》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多猪乐乐的POCO作品...

评论