×

新导航介绍,点击查看

love

发表日期:2008-03-12 摄影器材: 点击数: 投票数:

   特点:色泽红艳,味甜略酸。


  


原料:猪里脊肉100克,面片150克,番茄150克,蘑菇50克,葱、姜、番茄酱、盐、胡椒、料酒、白糖、大红浙醋、蛋清淀粉、鲜汤、色拉油各适量。


   制作过程:


 


 


1、猪里脊肉切成片;番茄去皮切厚片;草菇切片;葱切马耳朵形;姜切菱形片。


 



  2、肉片入碗,加盐、胡椒、料酒、蛋清淀粉拌匀。


  



 3、炒锅上火,烧清水至沸,撒入码好味的肉片,烫至熟。


  



 4、炒制净,烧油至五成热,放入马耳朵葱、姜片、草菇、番茄、番茄酱炒香。


  


 5、将锅内掺入鲜汤,下盐、胡椒、白糖调味,放入面片、肉片煮至熟,烹入大红浙醋,起锅装入碗中即成。


   注意事项:


   1、肉片码味要充分拌匀,注意浆不可过厚或过薄,否则肉质老,不嫩。


   2、氽肉片的水保持微沸即可,因火大、长时间加热,肉片也会老。


   3、调味汁时一定要将番茄和番茄酱炒红,待其出香后方可掺入鲜汤。


   营养指数:


   新鲜番茄加番茄酱,甜酸美味又营养,还能帮助消化猪肉中的蛋白质及营养成份。番茄防癌抗癌,能延缓衰老。经加热烹制的番茄可释放出大量番茄红素,能提高肠道对其营养成份的吸收率。

关键词:love

作者:andy

《love》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多andy的POCO作品...

评论