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锅仔一品鲜鲫鱼

发表日期:2008-03-12 摄影器材: 点击数: 投票数:


原料 ;   鲜活鲫鱼一条.  大花鲢鱼头  老豆腐  芫荽段.  姜片.葱段


             葱姜料酒  盐  味精 三花淡奶. 胡椒粉


烹调;   1  花鲢鱼头炸过加葱姜熬制白汤.豆腐成块焯水


           2  鲫鱼宰杀处理干静.开两片.打斜刀


           3 另起锅将鱼头汤过滤取得白汤.调色.调味.加姜片.葱段


           4 调好的白汤入锅仔.加入豆腐炖开.再 入鲫鱼烧沸.去浮末


           5 将锅仔放酒精炉上点酒精块加热.撒芫荽段即可


成菜汤白肉嫩.豆腐和鲫鱼搭配的鲜香,结和芫荽的香气.绝配
啊..........                                                                   
毕须选用鲜活鲫鱼,讲究原料搭配.和白汤的制做.以及结和锅仔加热食用.



关键词:love

作者:andy

《锅仔一品鲜鲫鱼》


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