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牛肉炖柿子

发表日期:2008-03-12 摄影器材: 点击数: 投票数:

主料:牛肉(500g)、西红柿(500g)


佐料:盐、啤酒、味精、姜、葱、蒜、花椒、大料


做法:


       1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉,就盖上盖。等到水开了,把肉捞出来,现在就要把锅里的水倒掉,并把锅洗干净,加入足量的水(中途尽量不要填水),下肉再炖,往锅里放入花椒、大料、姜片、葱段、蒜(整瓣的),但不放盐。


      2、先用大火炖,等到第一次开锅时,加入四汤勺的啤酒,然后就改用小火炖,大约顿一个小时。


      3、将洗净的西红柿切块,待牛肉炖一个小时后把柿子下锅,继续炖!


      4、水开再后放盐,根据自己的口味来放盐的多少,GO ON炖!


      5、大约二十分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,很好喝呢!


      6、加入少许味精出锅,最后在菜上撒些香菜,一道色诱人、味鲜美、宜菜宜汤的牛肉炖柿子上桌喽。






关键词:love

作者:andy

《牛肉炖柿子》


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