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青椒仔鸡

发表日期:2008-03-12 摄影器材: 点击数: 投票数:
 原料;嫩仔鸡.青尖椒.红尖椒.姜丝.葱段

           盐.糖.米醋.加饭酒.豉汁.湘妹仔辣椒酱.啤酒.味精.水芡粉


   烹调; 1 仔鸡宰杀.制净.去内脏.


              整只入白卤水浸煮至刚熟即可.出锅砍块.待用


               青.红椒切马耳段


             2 锅热入油爆香葱.姜.辣酱.入鸡块煸炒.加入啤酒略焖.下配料


                翻炒匀.调味.勾薄芡.淋油.


             3 装盘或装入锅仔.下烧酒精块上桌


  成菜口味.咸香带辣.回味略有酸甜. 此菜为湖南名菜[东安仔鸡]的做法.[有调整]


  湖南地处亚热带.多高山峡谷.湿气重.故在日常生活中人们喜食辣椒来祛风除湿

关键词:love

作者:andy

《青椒仔鸡》


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