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男人必杀技--快、准、狠:乳猪海鲜煲(老D)

发表日期:2008-03-12 摄影器材: 点击数: 投票数:
看蔡澜夫子主持的“蔡澜逛菜栏”,他说男人煮菜是快、准、狠

 

我刚好顺手作的菜与之相符,公之于众 与老嗜们共享之:

 

 乳猪海鲜煲

 

清明拜山分得乳猪半只,正愁难销,早起无聊,忽然想以前在澳门吃过乳猪海鲜煲,奇妙无比,不如仿之:

1、将乳猪砍件起锅爆之,盛起备用,乳猪油留锅中加入广西丽浦芋头块小火推至金香无油,盛起备用

2、依序将沙虾、濑尿虾、花甲下锅飞水分开盛起备用

3、用花椒、八角、桂皮、丁香、当归、香叶各少许加水半锅,中火煮10分钟,香叶捞起弃之,加入乳猪、丽芋,铺上花甲,上面分两边铺上沙虾和濑尿虾,放入大葱段,放入普宁豆板酱、冰糖、盐、辣椒酱调味,大火煮开3-5分钟,即可大快朵儿,不可无酒

4、豆芽飞水、湿面用油煎好,待吃完剩汤汁,放进去煮开,吃之代饭,大乐 

 

煮切过程不过二十分钟有嚼,男人置肴,快、准、狠称谓可当否? 此煲在老怪家煮之,大灯欠奉,PP欠奉, 惜哉!只好采取下流武功之垃圾一招“猴子偷图”,阿米拖货!先载先载!偷笑,此表情由“老D&Magy”提供!
关键词:美食DIY

作者:老D&Megy

《男人必杀技--快、准、狠:乳猪海鲜煲(老D)》


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