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写在告别之后——X.O酱黄金炒饭

发表日期:2007-09-03 摄影器材: 点击数: 投票数:
  

   老友东东举家移民加拿大,上周临走,一班同学聚在一起吃个饭算是饯行了。从初中算起已相识二十余载,而我们当中最要好的五人却是在初中毕业后熟络起来的,一同打球、聚餐、旅游厮混,大家要好到彼此的父母都相熟了。记得有年暑假四人随文友返乡,扛着行李、顶着烈日、晒成烧猪、步行两三小时仍不亦乐乎;在她奶奶的老屋里打地铺,上演即兴小品……在我的记忆里,纯真年代永远定格在我们井边洗衣,萤火虫点点围绕的夜晚。
   后来,大家都长大了,相继结婚生子,有了各自的生活;只余偶尔相约吃饭或在MSN上闲聊,但仍关注着彼此。告别聚会后的数日里,默然中无数次回想起我们一起的那些日子,怅然若失,不知为何。及至那天在车里再次听到已听过无数次的《那些花儿》,歌唱到『那片笑声让我想起我的那些花儿,在我生命每个角落静静为我开着,我曾以为我会永远守在她身旁,今天我们已经离去在人海茫茫』,眼泪突然间涌上来了,忽然明了,挚友是什么?
挚友是面临考试,仍互相花时间写着马拉松式的长信;
挚友是我帮你买给情人的香水,你给我挑送爱人的礼物;
挚友,也想让他(她)知道你的心,可又不愿有太多的表白;
挚友,只要心中的默契永存,并不需要太多的甜言蜜语。
挚友,有时也会相对无言,离别后却会彼此思念……
那些日子虽已远去了,却在心里留下深刻的烙印。就是因为生命里有了这些挚友,才让我在心情低落的日子里仍心怀感激,学会用更细致的触觉去感受生活,在浊欲横流的现实社会里保存一方纯真,也让我如今能在网络这个虚幻的世界里感觉真实!
长路漫漫,请你们都珍重啊!

XO酱黄金炒饭
东同学出国前去考了厨师牌,想要他在给洋鬼子做菜前让我们一尝手艺,无奈时间匆忙无法安排。本想在聚餐时,贡献给大家再尝你们常念叨的我的拿手菜『清酒花螺』和炒饭,只好在这里补上(据说在国外中国餐馆,最畅销就是中国炒饭,写在这里供参考吧)。炒饭其实是很考功夫的,材料数种切丁练刀功,饭要炒得松散均匀,考火候的掌握和炒的功夫。我向来最喜炒饭,亦饭亦菜,多种配料可百变不腻;饭与菜完美糅合,一口吃进去百般感觉在舌头哦!

材料:米饭(两碗的量,选中度偏硬口感的米),新鲜虾仁数个,胡萝卜半条切丁,青椒、红椒各一个(切丁),小洋葱2个(或大洋葱半个,切碎),蒜蓉一匙,蛋黄2个,咸蛋黄1个(蒸熟捏碎),可加入的其他配料如:芦笋、青豆、花枝片等
调味料:XO酱1小匙,味琳、料酒、酱油各一份混合的酱汁2大匙,盐、鸡精适量
做法:
煮饭的米最好经过浸泡1小时,在煮好后要用饭勺打散,再经过冰箱冷藏最佳(但要盖上冷藏,以免丢失过多水分)。我用大麦茶做煮饭的水,米饭有特殊香味,而且较容易松散。准备炒的米饭用手捏散,倒入蛋黄和咸蛋黄拌匀备用;虾仁用水汆烫好备用;
起油锅,爆香XO酱、蒜蓉和洋葱,将青红椒丁快速略炒,盛起;
锅里倒入油,烧热后倒掉多余油(这样使饭粒不易粘锅也不至于太油腻),倒入饭猛火快炒至米粒松散状,倒入其他配料及调味料,继续翻炒均匀,香味四飘即可盛碗。

《那些花儿》

 

我的《清酒花螺》请看无味而达至大味——极致美味

作者:老D&Megy

《写在告别之后——X.O酱黄金炒饭》


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