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莫生气——紫萝翡翠芥菜煲

发表日期:2007-08-22 摄影器材: 点击数: 投票数:
   
 
『佛说:“世人多愚昧!”生气实际就是“用别人的过错来惩罚自己”,是人类最愚蠢的一种行为,所以因生气而导致百病从生,甚至死亡的人其实是笨死的。』
    偶非常胆小怕死,为不至于笨死,偶练习深呼吸,练习猫式瑜珈,练习平和心态,学会不生气,昨个经一事恍然发现偶已悟道了,可喜可贺!
    话说这天跟老D出去办事,回程遭遇家常便饭般的深圳塞车,见已是该吃东西的时间,经过一新开张的餐馆停车饭饭。这是家韩国烤肉店,点菜后老D还叫了真露酒,上来配了酒壶有青瓜丝冰着喝,送的餐前菜烤鸡翅味道不错,感觉蛮爽的。
    
     良好的感觉没持续多久,接着差点被上来的“酱汤”咸得晕过去。我没有生气,而是非常优雅的请来部长,让他送回厨房“加工”一下;
    估计这新张的餐馆服务员也是新请的,流程有问题,忙得团团转效率却低得吓人,叫加茶水,直接把水壶递给你(自己服务),没水的茶壶放桌上,来人拿起摇晃一下(空的,又放下忙别的)……当左右邻桌的人们烤肉烤得热火朝天的时候,偶们的猪颈肉还渺无踪影,当催了第五遍,入座后喝完“加水”(不是“加工”)的酱汤吃完石头饭一小时又十五分,猪颈肉总算到了,碳炉子却还在“路上”,偶不生气,偶还跟老D笑说:好在我们温柔可人的VV感冒来不了,不然就不是扔个鸡蛋,踹小脚,买只奶牛这么简单了!呵呵~(典故请看VV的《温柔可人
   
    再20分钟望穿秋水后,碳炉抵达,看火势虽然是个二手货(别桌撤下来的),但总算是可以烤肉肉了。老D安慰我说:这样还好,你没看邻桌的一手炉火猛的变成烧肉,快要响火警了!以后学乖了,用一手炉得抱一壶麦茶备用哦!于是我安慰自己说没什么可以生气的~
    以前看过有个博友也遭遇服务糟糕的馆子,叫埋单半天没人理,于是大摇大摆的走人;本来要想着做好大摇大摆的思想准备,谁知单很快就送来了;还好,邻桌已经等了2、30分钟,单子失踪了……庆甚庆甚,总算吃饱了,可以回家了~
    常常生气的人,会在体表留下痕迹,这些人多数会秃头,严重的会使头顶形状改变,形成尖顶头型,程度轻点的会在额头两侧形成M字的微秃;另一种是生闷气或无处可发的窝囊气,这种人额头特别高,额头上方呈半圆形前秃。生气会造成肝热,肝热也会让人更容易生气。生闷气会使气在胸腹腔形成中医所谓“横逆”的气滞,可能就是妇女容易小叶增生和乳腺癌的诱因;生窝囊气的人外表修养极好,好像从不发脾气,其实心里长处于生气及着急的状态,容易形成横逆气滞造成十二指肠或胃溃疡——《人体使用手册》

    知道生气有这么严重的后果,你还会生气吗?倒不如做个漂亮的菜菜慰劳一下自己,色彩鲜艳,吃着心情也舒畅起来……

紫萝芥菜煲
在蔡澜先生的书里读到过番薯芥菜煲,自己添加多几种材料稍微改造了一下:
材料:大叶芥菜2-3颗(洗净,切段,菜叶和茎部分开),番薯1-2个(紫心色彩更好,黄色的则比较甜,去皮切片),莲藕半截切片,甜玉米一个(切段),潮州腌萝卜脯1根(切段),五花咸肉片适量,姜两片,上汤一碗或浓缩鸡汁两匙。
做法:砂锅小半锅水加入上汤,盐少许,甜玉米及咸猪肉放入煮约15分钟,放入番薯和莲藕片,煮大开,放入芥菜茎浇少许油,煮至淋软。放入菜叶,煮开调味即可。

翡翠者,习惯上又称为缅甸玉,是缅甸出产的硬玉,其因含有不同的染色离子而呈现各种颜色。纯净无杂质者为白色,含铁元素,则呈现暗红、褐红、赭红色,被人们称为『翡』;若含有铬元素,则呈现出柔润艳丽的淡绿、深绿色,名之为『翠』。若含锰则呈现淡紫色、深紫色,常称为春地或藕粉地。含铬和铜元素,则呈现淡蓝、淡青色,人称橄榄水。

 

 
此菜,玉米黄色『翡』也,芥菜绿色『翠』也,加上紫色的番薯,色彩非常能调动食欲;咸肉及番薯混合出特别的咸中带甜的香味,被煮软的芥菜吸收。吃起来应该心情舒畅(气消云散了)吧!再者莲藕生吃能清热生津止渴,熟食则能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。专家说每天一碗蔬果汤有助降低血脂,此菜热量低,所以也非常适合推荐给想保持身段的众MM哦!

作者:老D&Megy

《莫生气——紫萝翡翠芥菜煲》


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