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老D的原创菜——『老婆今天休息』

发表日期:2007-01-16 摄影器材: 点击数: 投票数:
   老D同学整天忙工作,已经很久没有空突发奇想做几味了。其实以前他做的菜都独特而且很好吃的,我则是嫁人后才开始入厨做菜(家里爸妈爱厨,轮不到我呢!),好在悟性还不错,“煮妇”日子久了也有些小伎俩可以见人,而老D久不练习,现在常对人说自己已经“废了武功”。昨天难得休息在家,遇上我头痛不大舒服,他主动请缨下厨。前天带爸妈去了蔬菜研究所的餐厅吃火锅,还剩些稀奇果实和菜菜没吃完打包回来,老D充分发挥起他的奇思怪想,组合现成的食材,做了这道自创并亲自命名的——『老婆今天休息』。

材料:紫罗兰马铃薯、板栗南瓜、马友咸鱼、五花肉、自制腊肉、荷塘冲菜、泡椒

   老D用紫色的马铃薯和板栗南瓜用开水焯熟垫底;把爸爸从湛江带回来的马友咸鱼切块用水煮软去腥;五花肉隔水蒸熟切片。把姜、沙姜、独指蒜剁碎下锅爆香,把咸鱼、五花肉和少许腊肉加入翻炒,下酱油,盐,糖,上汤,味鲜调味略焖;把炒好的材料铺到马铃薯和南瓜上面,再铺上少许泡椒、荷塘冲菜,隔水蒸10分钟,就完成了!(老D口述,我记录)。
   老D自认为五花肉焖得不够软,味道还不够完美,我则觉得马铃薯和南瓜吸收肉和鱼味甜而香,肉和鱼味浓而醇,已经很不错,能因材而煮,并使之相互糅合,更重要是创意加上关爱之心就足以给这道菜打上一百分了!

所以即使一年里三百六十五天,
老D只煮一天,
我已经
足够幸福和满足了!

又及:是不是觉得这次的片片拍的很不同呢?在此特别鸣谢“行者老邱”,我曾请教他怎么拍食物,他很详细的在我的留言板写下“教材”(留言限制字数,分了五、六段之多),教我如何打光。我是个懒惰的学生,还只能从中领略一丁点,不过已经觉得很受用了。
谢谢邱老师!鞠躬!敬礼!~
 
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作者:老D&Megy

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