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韭菜炒鲜鱿

发表日期:2008-03-13 摄影器材: 点击数: 投票数:

材料:鲜鱿   1只   韭菜   3两    姜丝   少许     大蒜   2粒


芡汁:生抽   糖    白胡椒粉  生粉   水混合均匀


做法:1 将鱿鱼洗干净(我买的是处理过内脏的,如果没处理过,要先把内脏取出),从中间切开,在朝里的


             那一面切菱形花。大蒜切片。韭菜洗净后切成段(大概1寸长)。


           2 将切好花的鱿鱼用生抽 料酒 生粉 糖 白胡椒粉 姜丝腌30分钟。


           3 把腌好的鱿鱼用水焯一下(注意鱿鱼不要焯的太老,如果太老,炒完后会很硬),盛出焯好的鱿鱼。


           4 锅中放入油,油热后爆香蒜片,加入鱿鱼爆炒,同时加入盐少许料酒和盐,翻炒一会后加入韭菜,快速


              翻炒,最后加入芡汁翻炒均匀即可。

关键词:love

作者:andy

《韭菜炒鲜鱿》


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