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美味鱼冻

发表日期:2008-03-13 摄影器材: 点击数: 投票数:


  从前,像昂刺鱼、虎头鲨、翘鱼白、麻虾子这些野鱼小虾,是很让人瞧不上眼的,却是水乡人家餐桌上的家常小菜,价钱便宜,又鲜美爽
口。买上一斤,两指一揪就取出了五脏六腑,洗干净,抓一把咸菜,或放几粒黄豆,烧出来呀,那股子香味,直往人的鼻孔里钻,就着这小菜,扒上两大碗米饭,肚
子撑得饱饱的。有点酒瘾的汉子见了这寻常美味,便要喝上两盅。一家人安安稳稳地过日子,虽说清贫,从这水乡生活中倒也可以品尝出一番俗世的甜美与温馨。        
小时候,长街短巷里常有人挑着担子喊:麻虾子卖哟,虎头鲨翘鱼白,活蹦乱跳的罗汉鱼卖哟!单说罗汉鱼活蹦乱跳,不知为何。这时,妈妈往往会给我几毛钱,去
买上一两斤,中午自然是一顿好小菜了。吃不了的,便用盐腌上,搁在饭锅里炖着吃,或是用油炸了招待客人。不管怎么个做法,都让我垂涎欲滴,此时写到这里我
还禁不住咽了两口唾液!        但是,最让我想念的还是鱼冻,那种胶状的半透明的美味,实在是太叫人回味无穷:有股子清凉,有股
子滑腻,又清爽又可口,又鲜活又醇美。入口是凉的,吃了之后却有点热,噢,搁了辣椒呢,真是世上少有的好菜。说实话,到了冬天,我最爱吃这鱼冻,或许它上
不了台面,上不了筵席,但越是家常小吃越是让人爱吃,不然怎么叫家常呢?        我是许多年没吃过鱼冻了,一是因为常年在外,吃
不上这水乡的美味;二是回家时,家人以为这是小菜,根本不值一提,也就想不起来。可是游子归家,最爱吃的不是大鱼大肉、生猛海鲜,还是那睡梦里肠里胃里熟
悉的家乡小吃。譬如这鱼冻,还有臭菜苋、酱豆豉、煮茶干、烂芽豆……但这些极平常甚至有些低贱的小吃,陪伴过我们的成长岁月,是它们见证了一代人的艰难生
活,同时也让我们在苦难之中,品尝到了生活的美味,体察到了人间的温暖。所以在今天才这般值得我们去思念,去回味。        不久
前,姑妈给我们送了一篮罗汉鱼,是姑父亲自去鱼塘里捕来的。一家人认真煮了,还不忘放了雪里蕻,吃起来果然好滋味。那一刻,似乎又让我回到了童年清苦却也
无忧的日子。后来我到菜场,见到专门有卖翘鱼白和麻虾子的,还有虎头鲨、罗汉鱼,我心头大喜,一问价,竟和旁边的鲫鱼、鲤鱼一样的价钱,昂刺鱼则更贵。   
关键词:love

作者:andy

《美味鱼冻》


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