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芒果慕斯蛋糕 简单材料简单做精华

发表日期:2008-04-25 摄影器材: 索尼 DSC-P72 点击数: 投票数:
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材料准备:(6寸活底圆模)

蛋糕体:6寸圆形可可戚风蛋糕1个   没有烤箱的,也可以在外面蛋糕店买蛋糕回来做哦。

幕斯馅:

动物鲜奶油  250克

芒果肉     200克(用搅拌机打成泥)

菠萝QQ糖    3包(25克x3) 1大匙清水         如果用吉利丁片 3或4片(5克一片)

细砂糖      2 大匙

镜面装饰:

菠萝QQ糖    1包   2大匙浓缩橙汁,或芒果汁(是黄色就好了)

制作方法:

01.鲜奶油、芒果泥、QQ糖(很多人都没有吉利丁片,所以这次改用QQ糖,选菠萝的是因为它是黄色)

02.6寸戚风蛋糕,横切成三片,一会我们只需要用两片蛋糕(如果想多吃蛋糕就切厚一些,舍去的那片切薄一些)

03.鲜奶油用电动打蛋器,打至七分发(像奶昔状态)

04.倒入打好的芒果泥,混合均匀。



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05.3包QQ糖加一大匙清水,隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内(凉了就结块了)

06.取一片蛋糕片,沿边剪去一些,使其比蛋糕模略小。放入模具底部(剪蛋糕要在拌幕斯馅的前期就做好,

 不然拌好的幕斯馅很快会结硬的)

07.倒入一层幕斯馅,轻轻晃动使之平坦。

08.再铺上第二块蛋糕片,还是比蛋糕模略小。

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09.最后倒入所有的幕斯馅,轻轻晃动使之平坦,放入冰箱冷藏1小时。

10.1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁,隔水融化成液态。。取出冻好的幕斯,倒入模具内,重新放入冷藏过夜。

  脱模时,用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了。


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切芒果的方法请看《如何切芒果》
切苹果的方法请看《如何切苹果》
更多的蛋糕详细配方请阅读《老麦美食——蛋糕七十二变》




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关键词:蛋糕DIY

作者:圆猪猪

《芒果慕斯蛋糕 简单材料简单做》


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