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母親節獻禮 ﹏ 紫薯紅豆撻精华

发表日期:2008-05-11 摄影器材: 佳能 其它型号 点击数: 投票数:

HAPPY MOTHER‘S DAY!~~
今天是一年一度啲母親節~你準備好禮物了嗎?
“康乃馨”是母親啲代表之花~
讓GIGI將這朵“花”能吃進肚子吧~
下面將這份“花”送給天下所有母親~
祝願:母親節快樂!



紫薯紅豆撻(Sweet Patato & Red Bean Tart)
材料:
A 撻皮:
牛油     100克;    糖霜     55克;
雞蛋      14克;    鹽、香草精  少許;
低粉     140克;

B 番薯蓉:
紫心番薯   3-4條;   食用水   適量;
糖霜        適量;

C 紅豆餡:
紅豆        適量;   砂糖    適量;
忌廉        適量;

製作:
A 撻皮:
1、牛油室溫放軟後切小粒,加糖霜、鹽、低粉用指尖捏成麵包糠狀;
2、加入雞蛋、香草精拌成團,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏20分鐘備用;
3、取出,捏於撻模內,烤箱預熱190度,烤約20分鐘取出放涼備用;

B 番薯蓉
1、紫心番薯蒸熟,去皮,壓成泥狀;
2、加入適量食用水(調軟硬度用)與糖霜拌勻,備用;

C 紅豆餡
1、紅豆泡水一晚,隔掉水分;
2、鍋內加入清水與紅豆,煮至軟,加糖調味,放涼;
3、忌廉打起,與紅豆拌勻備用;
4、準備兩個擠袋與裱花嘴,一個裝番薯蓉,另一個裝紅豆餡;
5、將紅豆餡擠於撻皮中心;
6、在外層擠上番薯蓉即可。













 


关键词:紅豆紫心番薯美食DIY甜品

作者:芝GI芝

《母親節獻禮 ﹏ 紫薯紅豆撻》


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