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好吃易做的丝瓜菜

发表日期:2008-05-12 摄影器材: 点击数: 投票数:












推介:好吃易做的丝瓜菜


    丝瓜营养丰富,有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功,食用十分有利健康。丝瓜入菜,色泽碧绿,清香滑嫩。下面就为您介绍几款好吃易做的丝瓜菜。
    
     虾皮丝瓜汤


    原料:丝瓜1根,虾皮10克,香油、精盐、植物油适量。


    制法:1、丝瓜去皮洗净、切成片;2、将炒锅加热,倒入植物油,热后加入丝瓜煸炒片刻,加盐加水煮开;3、加入虾皮,文火煮两分钟左右,加入香油即成。


    特点:虾皮配以丝瓜煮汤,可补充夏季流失的大量水分和钙质。


     酸辣丝瓜羹


    用料:丝瓜150克,豆腐100克,鸡胸肉、瘦猪肉各50克,水发香菇、胡萝卜各25克,鸡蛋1只,黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。


    制法:水煮沸汆入鸡肉、猪肉,烹酒,焖煮至熟捞出,与香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐平铺板上沥去水后切丝;丝瓜去皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸,下豆腐、丝瓜,加入精盐、生抽、味精等调料,用淀粉勾薄芡,四面淋入蛋液用勺推匀,再加入米醋、胡椒粉,淋麻油,拌入鸡丝、肉丝起锅。


    特色:此菜可补充优质蛋白质和维生素。


     芙蓉丝瓜


    原料:丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙,盐、水淀粉各少许。


    制法:1、丝瓜去皮、切成块,姜切丝;2、鸡蛋打散,加入盐、水淀粉拌匀,先用1大匙油炒成蛋花,盛出;3、用1大匙油炒姜丝,再放入丝瓜炒熟,随后加盐及清水调味,再拌入炒好的鸡蛋同炒;4、加入水淀粉勾芡,炒匀即可盛出。


    特点:鸡蛋与丝瓜同炒,有清热利湿的作用。

关键词:小吃

作者:芳雯菲

《好吃易做的丝瓜菜》


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