×

新导航介绍,点击查看

什么菜能抵抗疲劳?-【蟹柳蒸金针菇】[转载]

发表日期:2008-05-17 摄影器材: 点击数: 投票数:

什么菜能抵抗疲劳?-【蟹柳蒸金针菇】

 

CCTV.com  2008年05月06日 13:54  来源:新浪博客 作者:孙小美  
<!a href=# target=_blank>
<!a href=# target=_blank>

  

    金针菇,在菌菇类里,我最偏爱它,可能是外形讨巧吧,盖小而细腻,颜色为黄竭或淡黄,外部形似金针,故名金针菇。营养丰富,清香扑鼻,最喜欢金针菇这高挑的外形,在蔬菜界这可是数一数二的模特身材,平时在吃火锅的时候,经常是点一盘不过瘾,得再续,总想把身材吃成金针菇那样,苗条可人。

 

    昨天,我突然问他,我身材是否苗条些了?他答,不但没苗条,越来越象胖香菇。这致命的评价,让小美自信扫地。小美很生气,后果很严重,晚饭做了蟹柳蒸金针菇,罚他吃下。吃过之后,他歪着头,得意的放言,明天接着罚,不许换菜。

 

    其实,食用金针菇最大的好处是抵抗疲劳,其次是抗菌消炎,清除重金属盐类物质、抗肿瘤等等。我们上班族工作节奏快、压力大,时常会感到紧张、困倦、乏力、注意力不集中等,金针菇能有效地帮助我们增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养的吸收和利用。

 

    在挑选金针菇时,要选菌柄长度大约在15厘米左右,而且菌顶为半球型,饱满而结实,不要长开的,长开的就老了。在做金针菇之前最好用开水氽烫一下,在水里放一小勺盐,可以起到杀菌的作用,还可以把残留的硫去掉,据说个别人为了让金针菇白皙好看,用硫磺熏染为金针菇增白。

 

    一些妈妈要留意,金针菇中含锌量比较高,锌是促进智力发育和健脑的重要原 ,对儿童的生长发育也大有的益处,看来宝宝们也要多食。

 

    此菜做起来超级简单,小美认为蒸菜比炒菜、炖菜都容易做,而且用油量少,比较健康。

 

【蟹柳蒸金针菇】

 

原料:
金针菇100g   蟹肉棒150g   

 

调料:
3g   味精2g   香油4g   米醋3g 3g

 

做法:
1、将蟹肉棒撕去包装,金针菇切去根部后洗净,将香葱切圈。 

2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下,然后摆在盘子里,上面放蟹肉棒。

3、蒸锅内放水,大火烧开,盘子入蒸锅,中火蒸五分钟。 

4、蟹肉棒撕成丝,金针菇每颗与每颗之间也要撕开,加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

 

小贴士

1、如果不用蒸锅,也可以事先多放点调料,然后盖上保鲜膜,放微波炉里转一会儿

2、金针菇一开始不要烫太熟,否则影响口感。

3、调料可自由搭配,放点芝麻酱,辣椒油,味道也不错。

 

var para_count=1

责编:艾中

关键词:吃主

作者:8v999

《什么菜能抵抗疲劳?-【蟹柳蒸金针菇】[转载]》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多8v999的POCO作品...

评论