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祝爸爸生日快樂!身體健康!檸檬葉海綿蛋糕

发表日期:2008-04-24 摄影器材: 点击数: 投票数:

今天爸爸生日,為他做了一個生日蛋糕。是他喜歡的檸檬葉香味。他很喜歡,希望他身邊健康,長命百歲,經常可以吃我為他做的蛋糕。



材料:低筋麵粉140公克、雞蛋4顆 、牛奶30公克、蜂蜜40g、砂糖160公克 、新鲜柠檬叶切碎1小匙、鹽4公克、溶化牛油30公克。

事前准备:烤箱預熱溫度180度。先把麵粉、香草粉一起過篩。


把蛋、蜂蜜、糖、鹽一起加入調理盆中,馬上用攪拌機打散,不馬上打會讓糖包住蛋會讓蛋打不起來,開始時攪拌機可以用快速打散。之後體積會膨脹5倍以上。



打出來後的型態很像濕性發泡的蛋糊。用膠刮刮起一些蛋漿,用手指在上面劃一條直線,那分開的位置不是馬上合上就ok了。


把之前過篩的麵粉倒入盆中用慢速來攪拌,攪拌到麵粉完全與蛋糊結合即可。


把牛奶、牛油一起混和,取一些麵糊與牛奶、牛油一起攪拌,再倒回調理盆中用刮板攪拌均勻這樣就好了。


加入大陪份碎檸檬葉,攪拌均勻。


把麵糊倒入活動烤模裡大約6~7分滿,灑上剩下的檬檬葉作裝飾。送進烤箱,烤箱溫度180度時間35分鐘左右。


烤完後等蛋糕要倒轉放在涼架上變涼後在活動烤模的蛋糕周圍上壓一下,這樣就能脫模裝盤。


這樣就完成香草海綿蛋糕。
关键词:檸檬

作者:Lulu

《祝爸爸生日快樂!身體健康!檸檬葉海綿蛋糕》


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