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生姜的药用

发表日期:2008-07-02 摄影器材: 东芝(TOSHIBA) Allegretto 5300 点击数: 投票数:
1309288_3101982[1] 生姜开花的图片

生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。它常用作辛辣调味品和食用,如五味姜、盐姜、子油姜等,为人所喜爱。因其有健胃、消食的作用,故人们做菜时也有加入一些生姜的习惯,如乾姜炒鸡、肉片姜汤等。

古书上曾记有,姜能「御百邪」,这大概指的是姜能抵御因受寒所引起的一些疾病。所以人们下冷水、经雨淋、受寒时都有饮服姜汤的习惯,以免受寒得病。

生姜口服能增进食欲,刺激消化液(如唾液、胃液)的分泌,并能反射性引起血压上升。生姜在体外有杀灭阴道滴虫及抑制皮肤真菌作用。大量食用生姜,其挥发油能引起口乾、喉痛。生姜吸收后由肾脏排泄,能引起刺激,故应掌握用量,一般为3-10克。

为什么生姜有这些作用呢?这是因为它含有姜辣素和挥发油,如姜油酮、姜油酚、姜油醇、......枸橼醛等。因此我们在食用生姜时,常可感到芳香和辛辣;当口服时,生姜可对口腔及胃起刺激作用,促使消化腺液分泌增加,故有健胃、消食的功效;吃生姜后,可促进体内血液循环加快,使全身产生温热感,故可发汗、散寒。由于生姜有以上作用和其作法较简单,故中西药房常配制成药出售。如姜酊(每次2-5毫升),姜浸膏(每次0.5-2毫升),姜糖浆(每次2-5毫升),均为一日三次。此外,生姜入药可切片、捣汁(姜汁)或煨热(煨姜)用,姜有解表散寒,温中止呕,祛痰解毒的功效。但阴虚有热的病人不宜用。

生姜的外皮,叫生姜皮。有利水消肿作用。

关键词:生姜的药用性阜新币海洲区65号生姜

作者:芳雯菲

《生姜的药用》


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