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牛蒡栗米排骨汤

发表日期:2008-07-02 摄影器材: 尼康 D50 点击数: 投票数:
    认识牛蒡都是这几年的事情,每次逛超市,都看见蔬菜部有一根根长长的褐色的植物摆在哪里,只知道叫牛蒡(牌上写着的),但就不知道如何做来吃.我一向对新奇的食物都怀有强烈的好奇心,经过打听,被告知最容易的做法就是用来煲汤.再上网搜了一下,还知道这种植物在日本被称为东洋参,是一种营养价值极高的保健产品,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。这么有营养的东西绝对要买来吃啦!从此我就经常拿它和栗米排骨等一起煲汤!
 材料:牛蒡 1大条
栗米 1只
红萝卜 1个
马蹄 数个
陈皮 1/4个
排骨 8两
做法:1.牛蒡红萝卜去皮后斜切成段
2.栗米切成几段;马蹄去皮后洗净
3.陈皮泡软备用
4.排骨飞水后捞起
5.把所有材料放入煲中,加入适量清水煲两小时,然后加盐调味就可以饮啦

这样搭配煲出来的汤非常鲜甜好饮,煲过的牛蒡蘸酱油后也非常好食.
 

      我还搜到一些关于牛蒡的功效,有兴趣不妨看看哦:经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖),类风湿,抗真菌有一定疗效,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然的最佳清血剂.
关键词:DIY美食

作者:美味情缘

《牛蒡栗米排骨汤》


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