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朴素也是美,三明治夹层蛋糕精华

发表日期:2008-07-09 摄影器材: 佳能 PowerShot G5 点击数: 投票数:

 三明治夹层蛋糕。

其实对这次的蛋糕卖像不甚满意...又丑又粗糙....酱抹的很恶心也就算了,切都切不平整,加上拍照灯光很烂....哭。但是因为最近太忙了,都没有时间更新,更没有时间做蛋糕了。

那次坐在地铁上发梦,不知为什么想起小时候离家不远,有一家西点店。

那个时候的面包店,哪有那么现在的这般豪华,整个店堂门口只有一个矮柜,里面放满蛋糕面包。而我就对那个三角形的三明治夹层蛋糕情有独钟。小P孩能有什么钱,那个时候吃一个简直是奢侈享受。记忆中蛋糕那个绵密啊,入口即溶啊,甜丝丝的真是让人着迷极了。印象中模糊那中间的奶油还不是鲜奶油来着,还是有些硬硬的那种。但回忆里只剩下香甜了。

现在想起来,那个蛋糕很有可能就是戚风蛋糕胚。不管是不是,周末还是动手了。

蛋糕虽然酱和奶油看起来抹地异常恶劣,但是蛋糕依然还是很好吃。creamy & Jamy....某人也忍不住一块接一块。

但不知道为什么就是觉得不是那个味。突然怀念起小时候那种硬硬的奶油来。是自己老了伐?

8寸的正方形模,

水  40g

色拉油  33ml

低粉 50g

蛋黄 3

蛋白 3

糖  50g

白醋 几滴

1. 蛋白加白醋几滴,分次加入糖,打到硬性发泡

2. 蛋黄,水,油打粗泡,筛入粉类,拌匀。

3. 取三分之一打好的蛋白霜半入蛋黄糊,搅拌均匀

4. 将以上混合物倒回蛋白霜里,搅拌均匀

5. 倒入8寸正方形烤盘

6.  150度 40分钟后拿出,烤完按对角线切开,一块抹果酱,一块抹打发的鲜奶油,两块合起,然后再切件。

组织很细密
切地太丑了..
又软又棉
拙拙的可爱
全部当天消灭。没有早饭可以吃了-_-'
关键词:蛋糕戚风三明治果酱夹层

作者:薄荷泡茶

《朴素也是美,三明治夹层蛋糕》


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