香香嘴：五香基尾虾

我比较喜欢吃虾，但有的季节虾还是有点贵，所有不是经常买来吃。

上几周开始上海这边的虾就开始便宜了，以前卖二十几块一斤的虾，现在十几块就可以买到。

于是这段时间我经常买虾吃，比如前两天上的虾肉馄饨，其实在这之前我还做了五香基尾虾。

以前我很怕处理虾的，烫死了都是叫我家猪弄，更别提活的了，现在他很忙没时间帮我，于是我也练出来了。

但活的还是下不了手，于是买回来就先放在冷冻室放一会儿，虾冻傻了再拿出来处理，这样子就不怕了。：）

趁这个季节虾便宜，我下班去菜市的时候都会顺带去看看虾，看到好的就买点回家。

然后没事的时候就把壳、沙线去掉，洗干净沥干水后分成小份放在保鲜袋里入冷冻室放起来。

这样吃的时候提前取一小包出来，很方便。跟超市的速冻虾仁一样，不过肯定比超市卖的好。：）

我的五香基尾虾的做法就跟油爆虾实际上差不多，很简单，但很香很解谗！：）味道十足！

其实虾的做法很多，你也可以选择最最简单的白酌，然后沾料吃，更营养健康，而且美味鲜香！

还有人说可以把活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口爽滑，回味甘甜，但我没办法接受这种吃法。

反正我是一向对生食比较畏惧，特别是生肉食就更没办法接受了。


这次拍照的时候刚拍了几张相机就没电了，后来在电脑上一看有的还给拍昏了一点不清楚。

所以最后只挑出来两张好一点的……大家将就看吧。^_^



这次把材料和做法都写在图上了，直接看图。：）


PS：其实应该把虾放在油里炸好了再回锅炒的，这样壳脆肉嫩，味道会更好。
       我偷了懒，直接入锅炒的，这样我想就不用考虑炸了虾的油装在那里的问题。
       我炒得干所以还是蛮香，但肯定比炸过的还是稍逊一筹，所以制作美食是不能怕麻烦的。：）


为了完整，再附上搜索来的基尾虾介绍：
基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。蛋白质非常丰富、营养价值很高，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，特别适合病人、老年人和儿童食用。