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新奥尔良烤翅

发表日期:2009-02-15 摄影器材: 佳能 EOS 5D 点击数: 投票数:
          烤鸡翅没有什么技术含量,再说我这料也是买的现成的新奥尔良烤翅料!
      先看下面这张图:结果是这样的!卖相很好吧?
     

过程:

      先把鸡翅洗净,在上面用锋利的刀或者牙签炸伤些眼;料以----料:水:肉 =70g:70g:1kg的比例调匀;然后加入洗干净滤过水的鸡翅,盖上盖子腌制3-5小时。中途每1小时翻一面。(据卖家香兰TX说,应该蒙上保鲜膜,放到冰箱里,我没有这样做)
      

      烤盘铺上锡箔纸(据宝宝说,这样又方便又干净,最后只需要把烤盘擦一下就好(*^__^*) 嘻嘻……),把腌制好的鸡翅摆上烤盘,在上面刷一层玉米油(色拉油也行)。
      放入烤箱中层,上下火,设定200度25分钟。(我用的是祈和870,据说一般是20分钟,但是我每次翻转刷油时间拖得长)

      中途我分三次拿出来,翻面料和油(其实现在看来,完全可以只在第一次翻转时刷层油,后面2次只翻转就可以了)

      “叮”一声之后,开吃罗!
   
   味道棒极了,比在肯德基吃划算多了,(*^__^*) 嘻嘻……

关键词:成都diy烘焙美食鸡翅

作者:月满西楼

《新奥尔良烤翅》


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