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美味椰子球

发表日期:2009-02-24 摄影器材: 佳能 EOS 5D 点击数: 投票数:
关联菜谱:美味椰子球    

      那天做蛋塔,剩下下两个蛋白好可惜,于是用剩余的蛋清做了椰子球。
      味道还不错,椰子味很浓,香香的,很好吃。
     

      这个方子是我自己私自加了些东西的,所以吃起来的是外酥脆里润,后面我会说明。
      材料:蛋白2个,椰蓉100克,糖25克,香草粉0.5克,玉米淀粉2汤匙,黄油10克,牛奶5-8ml(随便蒙的,反正很少)。炼乳几滴。白醋3滴,盐少许。(我一共搓了16个)        

     

1.蛋白加入盐,白醋打至粗泡,再分次加入糖打至湿性发泡即可.
      2.蛋白中加入椰蓉,香草粉,玉米淀粉,用刮刀拌匀。
      3.接着做成一个个小球,放在铺好铝泊的烤盘内

     
      4.烤箱预热170度,中层18分钟左右即可。

     

     本来看的方子里是没有黄油、牛奶、炼乳的。
      因为简单,所以我没仔细看方子……
      打发蛋白的时候忘记放糖,所以,在拌椰蓉时加的
      觉得太白,又私自加了10克左右的黄油
      觉得可以了吧,又想起忘记加栗粉
      可是加进去不好拌匀了,又加了点点牛奶融化……
      觉得香味不浓,又加了几滴炼乳。
      真是乱来呢!
      还好味道不错,不过放到第二天吃的话,就有点软了。(*^__^*) 嘻嘻…………

关键词:成都diy烘焙美食椰子球

作者:月满西楼

《美味椰子球》


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