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小城知味 - 紧汤羊肉 并GPS的乐与忧

发表日期:2009-03-29 摄影器材: 车型:一汽丰田 1.8 GL-i AT 点击数: 投票数:
听说,一间小城的美味,只在巷陌之中。
 
从办公室出来,时间有些尴尬,10点20,又不乐意到厂里去在去吃人家的饭,那末悠哉游哉慢慢来,去崇福寻找巷陌中的美食吧。
 
走了好几年的沪杭高速,快且便捷,今天既然一机在手迷路无忧,又有时间,那末就尝尝新路的味道罢。
 
其实GPS还是指引我走秋涛路的,地图上看到,钱塘江路直通新塘路,那末为什么不走这条近道捏。我还是有点叛逆的嘛:)
事实证明,好奇害死猫。。。
鬼使神差地到了杭海路,连新塘路的影子都没瞧见,继而上了三堡船闸的双桥,双石墩,硬着头皮过去。。。继而进了三堡的小商店街,熙熙攘攘。。。一直走杭海路不回头。。。一个半小时后到达目的地。。。此处省略1000字。。。好吧,累就一个字。
 
崇福这个小城,我的了解仅仅局限于裘皮和羊肉,N多年了,还没有逛过一圈。
居然想绕城一周了解风土民情,愚蠢的想法。诚如一朋友所说,到不认识的地方,走路、打车。记下了。
 
最繁华的那条路,过了一遍,普通小城的样貌。正当快失望的时候,发现了一家看起来挺老旧的羊肉店。
首先瞥见窗花上红红的的羊角,“特味羊肉面”,仔细一瞧,一块木看板搁地上,上书“紧汤羊肉”。
这可是新名词,瞧瞧去。阴天,从外面看去,里头黑洞洞的,且望不真切。
抬起脚过去,仔细端详,今日供应“酥羊大面,紧汤羊肉”。这不就是我要找的巷陌间美食吗?


店里几乎没开什么灯,简陋到超出我的想象。
两张木板做成的方桌,门口又是一张小方桌,几张方凳,就是一家店。
一只羊的尸体盖着油布,躺在客人坐过的方凳上。原始而又新鲜。


坐下,看着墙上贴张纸,上书羊肉面“8元。。。。20元”,有四个档次,看不出有甚差别。
于是直接跟老板说,一碗羊肉面。
老板是个40左右的男子,他也没多问什么,直接进厨房去了。
半开的厨房,非常简陋,只是碗和锅而已。
 
心想这面应该是滚起加事先料理好的羊肉就得了,慢不到哪儿去。
结果等了大约有一刻钟,还没有动静。之间张望了两次。
一次,老板在缓缓地捞面。后一次,老板在细细地洒葱花。
和大学路猪肝面老板的雷厉风行完全不在一种调上。
 
酥羊大面出炉了。
小城的面部都是满满一大碗吗?它们浅浅地趴在碗底,看不出面,满眼只是酱红酱红的羊肉和碧绿的葱花。汤汁油汪汪的,浓得不得了。
昏暗的光线和氤氲的热气,让我的镜头完全虚化。


拨开肥瘦相间的带皮羊肉,下面是细细的阳春面。完全颠覆了我大腕羊肉汤面的想象。
酱红的羊肉已经炖到软烂,却还保持着它长方的形状,筷子夹着不会散,却在齿间悄悄化开了。中间还有极软烂的羊肚,混在羊肉中间。这可能是我第一次吃到羊肚吧,绵软适口,同样肉一样,酱香浓郁,甜咸正正好。


原来这面试捞面,上码红烧羊肉和羊肚,再加红烧的原汤。
整个汤头就是羊肉原汤,没有半点水分。
这就是所谓的“紧汤羊肉”吧。
汤汁上层汪着油,浓稠到极致,单喝是一定喝不下去,且也不多,就是碗底薄薄一层。此时若来一碗白饭,绝配。


这碗正好够我的份量。
店里两个大老爷们,肯定是不够了。老板一定是看人下面量吧,不浪费,刚刚好。
吃完,嘴巴都快给羊肉的胶质粘上了。不过这羊肉的味道确实重,在之后的2个小时里,我周围一直回荡着羊肉的味道。。。。
 
老板一直坐在门口,拔羊脚爪上的毛。这个羊脚若红烧了,那个羊皮还不没到天上去。
下次带个打包盒去,打包几个羊脚回来。心里恨恨地想。


心满意足地出得门来,悲剧再一次上演了。
 
想抄近道去厂里,结果先是跑到了一条断头路。左边是河,还没栏杆,右边是墙,杂草丛生,心里直发毛。
到了尽头,水汪汪的河对岸是我的目的地。那个气啊~~~人,不能相信机器,这啥玩意儿嘛ORZ
还好河边有块泥地给我倒,小心翼翼地怕它直接塌下去。
 
又奔另一条路了,傻眼,一座桥上三个墩,比三堡还“三堡”,上书5吨禁行。
刚过去的时候就觉得有点小擦到,到中间的时候又傻眼,两边只有各5CM左右,比我小区难度还大。事到如今,只能硬着头皮走了。
下桥的时候还对得蛮准,因为上桥有点拐弯,MY GOD,我居然就这么过去了。估计抛个光就可以了吧。还是有点小懊恼。
车在墩间走,哪有不擦伤准备下次的打包盒去罗。。。。
关键词:美食小镇

作者:娃娃

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