×

新导航介绍,点击查看

原来我也可以--香橙戚风蛋糕卷

发表日期:2009-03-29 摄影器材: 三星 S1050 点击数: 投票数:
      看到梅子的香橙戚风卷,好漂亮,但是很自然的有疑问,橙片怎么会这么听话服贴?能不能卷起来的啊?一切会不会散?最重要的是这个好看的东西会不会不好吃,我能不能做得出来?动手就能解答一切,赶紧买了几个橙子,因为希望做出来颜色漂亮一点,就选了几个进口的脐橙,好贵,三个就要十几块了,不过这种橙的橙皮和橙肉颜色比较鲜艳,做出来的效果应该会比较好的。
      先把橙擦洗干净,因为怕橙的表皮会残留有防腐剂,再切成薄片,锅里放与橙片齐面的水加两大匙(15ML的勺子)糖,煮约十分钟至橙的白皮有透明感,取出沥干摆放在高温布上。
      蛋糕的方子蛋4个.、低粉80克、 糖40克、橙汁60ml (就用煮过橙子的糖水,我煮得有点干了,不够,就榨了点鲜橙汁补够)   油40g      盐1/8小勺 
       做法:1、橙汁和油搅拌均匀。
                    2、筛入面粉和盐。
                    3、分次加入蛋黄拌匀。
                    4、蛋白打发至拉起短弯尖。
                    5、加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再加入其余蛋白拌匀。
                    6、倒入已摆放好橙片的烤盘中。(我的烤盘是24CM*31CM的)
                    7、170度烤25分钟,烤好后稍放凉涂上果酱卷成蛋糕卷。
锅里放与橙片齐面的水加两大匙(15ML的勺子)粮,煮约十分钟至橙的白皮有透明感
橙汁和油搅拌均匀
筛入面粉和盐
分次加入蛋黄拌匀
蛋白打发至拉起短弯尖
加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再加入其余蛋白拌匀
摆放好在烤盘上
将面糊倒入已摆放好橙片的烤盘中
170度烤25分钟,烤好后稍放凉涂上果酱卷成蛋糕卷
橙片很漂亮,与蛋糕溶为一体,完全没有松散的感觉
新鲜出炉的蛋糕卷,忍不住马上整理上来与大家分享
事实证明,不单只漂亮,味道也很好漂亮归漂亮,终归也是要吃下肚的,切开了橙片也是牢牢的粘在蛋糕上

这个戚风的方子也不错,很松软很香,其实整条的香橙戚风卷送人也不错,又漂亮又好吃。
关键词:蛋糕

作者:厨娘伴老

《原来我也可以--香橙戚风蛋糕卷》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多厨娘伴老的POCO作品...

评论