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无花果奶油蛋糕 小变化带来小惊喜精华

发表日期:2009-03-30 摄影器材: 索尼 DSC-T100 点击数: 投票数:
关联菜谱:无花果奶油蛋糕    
非常喜欢的一款小蛋糕,很清淡柔软,更是没有添加任何添加剂,因为我经常要做给教会小朋友们吃的,健康的做法,简单的装饰,却每次带来不同的小惊喜。。。还记得小时侯我的愿望就是当一名幼儿园老师,现在想想自己脾气那么不好,哪位小朋友到我手里也真是倒霉(我喜欢捏小孩脸蛋:),哈哈~不过爱心我还是有的,这不每次都要做些小蛋糕小cookies给他们吃,为什么要做成这么小呢,因为人小就要吃小的嘛,以免把肚肚称坏啦:)后来呢,我预料的事情还是发生了,个个都争着想要和自己名字字母一样的小蛋糕,唉~没办法~吵吵闹闹才是乐趣嘛。。。:)

另外一款绿茶奶油小蛋糕查看这里:http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3337890-userid-21237867-pri--n-0.xhtml

甜蜜无花果干含有多种营养,可以防癌抗癌
无花果含有人体极需的氨基酸17种之多,还含有较多的维生素A和维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素、粗脂肪等,能够分解在人体内已经形成的亚硝胺,所以有很强的防癌抗癌作用。《健康报》曾刊出'四种最佳防癌水果',无花果便是其中之一。无花果又是滋补品,常食能帮助消化,增强人体免疫力;中医学上用果干入药,有开胃止泄、消肿解毒、养肺润肠、驱除虫类等功能,主治咽喉痛。
无花果生理特性无花果为桑科,榕属落叶灌木或小乔木,全株均能分泌白色乳汁。雌雄异花,自初春至秋末随枝条生长叶芽出现而生于叶腋间,隐于囊状总花托内,外观只见其果而不见其花,故名无花果。其果实由总花托及其它花器组成,呈扁圆形或卵形,生时青绿色,成熟为黄褐色,发软膨胀,越熟顶端裂口越大。无花果的糖份特别高,纯天然风干后部分单果就会颜色发暗,属正常情况,请放心食用!

无花果奶油蛋糕软软的散发着无花果的香甜,无花果又很有嚼头,我比较偏爱这个:)

奶油小蛋糕非常的软,比棉花糖还要轻软,简直就是入口即溶,烤出来的样子也非常漂亮,每个小蛋糕上都是有些粉粉的颜色(嫩粉色的),所以就想把这个蛋糕画成不同的表情图案,可惜晚上拍得那种粉嫩感觉始终不太明显,总之,这款蛋糕很粉很轻软~


无花果小蛋糕做法和黄油小蛋糕做法:(4CM小蛋糕模17个)

1。所需材料:鸡蛋3个,细砂糖60克, 60克低筋面粉,溶解黄油40克,无花果干6个(剪成小丁,也可用其他果脯/果仁代替)
2。先把蛋白和蛋黄分开分别用两个无水无油干燥容器盛放
3。然后把蛋白打至起粗泡的时候分次加入40克糖继续打至湿性发泡,(很细腻的波纹,拎起搅拌器也能有下垂尖,糖要分2-3次加入,不要一次全加进去)
4。在把盛放蛋黄的容器内加入剩余20克糖打拌均匀(至少要打一分钟以上)
5。把打发的蛋黄倒在蛋白上,翻底的搅拌后过筛入面粉轻轻搅拌均匀(不要划圈)
6。最后加入溶解凉后的黄油搅拌均匀
7。然后在加入无花果粒即可(如果做清单黄油小蛋糕,这不可省掉)
8。然后把面糊装入剂花带入模即可。(如果有果肉的可用勺子挖入模内)放入烤箱中层180度30分钟左右,鼓起黄金面即可出炉。
9。然后再把黑白巧克力粒隔水热熔(图9-10)
10。取出蛋糕放上凉架待凉后,用挤花袋装入和手温差不多的巧克力液挤上字母和笑脸图案即可(我用的是#2号花嘴)
味味小提示:
1。黑白巧克力我买的是散架称得那种,大家如果找不着,也可以用平时吃的块包装巧克力也可。
2。糖我方的比较少,我自己吃都感觉有点不太甜,大家可以掌握着增减。
3。取出后一定要迅速脱模放上凉架,我用的是硅胶模比较容易脱去。
4。这款蛋糕很轻软细腻,入口即溶,也没有任何泡打粉添加剂值得一试:)

关键词:味知味觉de烘焙甜品

作者:味知味觉

《无花果奶油蛋糕 小变化带来小惊喜》


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