×

新导航介绍,点击查看

让它的美味去征服你的嘴【草莓酱果慕司】附自制草莓酱

发表日期:2009-03-31 摄影器材: 佳能 其它型号 点击数: 投票数:

      

 

学烘焙以来这么长时间,我都很少做慕司,主要是嫌用时过长,做好后慕司糊后,最起码也得冷藏几小时才能吃,那种等待的感觉让我感到很焦灼。

前两天,我妈妈去到我们这的草莓基地摘了5斤新鲜草莓回来,整整一大盒啊。。。那么多草莓,吃到牙齿都酸了,还只是吃了一部分。

还剩下那么多草莓,总得处理掉哦,毕竟草莓又不像别的水果,还能收一段时间,不然坏了多可惜。

于是我弄了草莓汁,做了草莓酱,还整了这个草莓慕司。

            

慕司的味道是相当棒啊,真是有点意外!

酸酸甜甜的让我吃得停不了口。

慕司面上的草莓酱可是既新鲜又没有任何添加剂哦,果肉还一粒一粒的,简直太爽了。

我弟弟居然还玩笑说,叫我做好草莓酱拿出去卖。

这可是给了我更大的自信心啊!嘿嘿。。。

          

 

方子(6寸心型)

材料:

戚风蛋糕 1片

新鲜草莓 140g

糖粉     30g

吉利丁片 2片

柠檬汁   1/3个

黄油     40g

淡奶油   200g

草莓酱   50g

 

做法:

1、吉利丁片用凉水泡软。

2、草莓打成泥,过滤掉果籽。

3、黄油隔热水化开,加入糖粉和柠檬汁拌匀,吉利丁片挤干水分,加入黄油混合物中,拌至完全融化。

4、打发淡奶油至8成发。

5、加入黄油混合物和草莓泥,拌匀即成慕司糊。

6、慕司膜底铺上戚风蛋糕片,周围摆上草莓片。


7、
将慕司糊倒入膜子中。

8、用刮刀抹平表面,放冰箱冷藏4-6小时。

9、取出慕司糊,稍做装饰即可。

我是先铺上草莓片,然后淋上草莓酱。

其实我觉得都无所谓,自己吃嘛,呵呵。

 

草莓酱制作:

材料:

新鲜草莓 200g

砂糖     200g

柠檬汁   1个

 

做法:

1、草莓洗净,滤干水分,切丁。

2、加入砂糖和柠檬汁,盖上保鲜膜冰箱腌一夜。

3、先中火煮沸,然后转小火慢慢煮,直到汁液的颜色变红,果肉变透明,并且冒很多泡泡时即成。

(如果喜欢果酱浓稠一些的话,可延长煮的时间)

 

 

关键词:草莓酱果慕司烘焙草莓酱自制草莓酱草莓慕司

作者:雨田

《让它的美味去征服你的嘴【草莓酱果慕司】附自制草莓酱》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多雨田的POCO作品...

评论