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南瓜浓汤——适合给宝宝吃

发表日期:2009-08-26 摄影器材: 佳能 EOS 5D 点击数: 投票数:

我自己是非常非常喜欢浓汤的,但是自己完全不会做菜。。。一直觉得这个很难的。在兜兜的博客里看到了这道,她的是鸡丝南瓜浓汤。我没鸡丝,而且想给毛毛吃,所以就没放了。

 

看了兜兜博客才知道,这道汤一点也不难,太适合我了,呵呵。昨天早上做的,刚好对面的妹妹过来找毛毛玩,做好后,妹妹很开心的吃了小半碗,问她好吃不?还一直点头。可惜啊,毛毛又在厌食期。。。看到勺子就跑开了,坚决不肯吃。我吃了一下,真的是非常浓稠,浓稠到可以挖着吃了。我用的是淡奶油,如果按照兜兜的原方子用牛奶,我想就不会这么稠,会更好吃一些。下次再试!这里要特别感谢兜兜,我蜜红豆也是跟兜兜学的,简单又好做!

 
 

南瓜浓汤

 

原料:南瓜适量,黄油2块,蒜蓉适量,盐适量,牛奶适量

 

 
 

步骤:

1、南瓜切小块,隔水蒸至软烂

2、蒜磨成泥备用。

3、黄油放入锅中加热融化。

4、倒入蒜蓉爆香。

5、南瓜+淡奶有(牛奶)打匀。牛奶可以多过南瓜的量一些。

6、倒入锅中,小火,边煮边搅,直到浓稠即可。

 

TIPS:

我用的淡奶油实在太浓稠了,没怎么煮就已经很稠了。大家要做还是换成牛奶比较合适

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特别说明:

我看到有人留言说淡奶油含有反式脂肪。特别说明一下,我帖子里没有说明清楚,我使用的淡奶油是安佳的淡奶油,是动物性淡奶油,看它的包装上成分说明就可以看到反式脂肪含量:0.0公克

另外特意查了一些信息,贴在下面,动物性奶油是安全的。但是鉴于它的高脂肪含量,减肥还是要少吃。不过我们家孩子很瘦,吃一些倒没啥。

希望以下的资料对各位区分动物性和植物性淡奶油的有帮助:

 

动物性鲜奶油
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出,含有47的高脂肪及40的低脂肪,以其中的乳脂Milk Fat含量不同来区分,最常见的鲜奶油种类有:
· Half-and-half cream 半鲜奶油、半牛奶,它的奶脂量在10-12 左右,无法打发。
· Light cream 同样是鲜奶油和牛奶的组合,奶脂量在 20 左右,同样无法打发,有时候又称为coffee cream。经常有人将之与 Half&Half 混为一谈。
· Whipping cream 奶脂量在30 左右,通常生产厂商会在 cream 里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发,因此称之为 whipping cream,打发的鲜奶油体积可比原来未打发的的 cream 大两倍以上。
· Heavy Cream 奶脂量在36-40 左右,同样可打发至两倍大的体积,不容易购买到。
· Double Cream 与 Heavy Cream 同样是鲜奶油,只是浓度稍微浓一点而已。
在包装的成分说明上,动物性鲜奶油只有『鲜奶油』或『Cream』而无『棕榈油』或其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短,应尽早使用。



植物性鲜奶油
植物性鲜奶油又称人造鲜奶油,主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物,可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的,甜度较动物性鲜奶油高,港式用语称为『甜忌廉』,反之,称不加糖的鲜奶油为『淡忌廉』。

关键词:其他好吃的

作者:跑步的菜包

《南瓜浓汤——适合给宝宝吃》


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