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天堂香草日记之09/8/27-选购香草攻略4

发表日期:2009-08-27 摄影器材: 点击数: 投票数:
天堂香草日记之09/8/27-选购香草攻略4
继续混乱的罗勒采购篇,大家按照经验行事了!
                                    By天堂游 Heaven_Travel
                                         混乱的罗勒——中
   目前网店还是市面上的罗勒种子已经够混乱了,加上散装的,分装的,彩包,其他
包装种子的,名称各有不同,或者一个品种多个名称,加上以次充好,容易变种的状况
出来的罗勒品种确实精彩万分,五花八门!
  记得有次在香草论坛看见一个花友晒自己的罗勒,光甜罗勒就出来了几款,别名分别
是甜罗勒,甜香罗勒,大叶罗勒,极香罗勒,最要命的是品种纯度都不一样,其实都是
一个玩意,就不知道怎么出来了那么多妖孽!
  其次就是一些很搞笑的周边品种,好像极香罗勒,出来也许是魔术师罗勒,也许是
不知名的混种罗勒,我看见出来的细叶罗勒(西洋九层塔),简直不知道怎么回事了。
最近我在进口种子店又交了一次学费,我买的进口马赛罗勒种子,出来的无论怎么看
怎么掐怎么闻都是西洋九层塔(细叶罗勒)。我实在极度无言了。
虽然罗勒目前在市面上极其混乱的,但这确实是很让新手有成就感的一个品种,无须特别
料理就可以发芽成长,百搭料理香草。怎么样都是值得种植的。由于罗勒是一年生植物
一般网店都不太愿意卖小苗,主要是容易发芽,寿命短。大家在种植罗勒前不妨锁定几个
食用功能强的品种,不要过于追求,只要种几款适合自己满足烹调需要即可。

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推荐品种:九层塔—(绿骨&红骨)别名 金不换
这是最大众最适合食用口碑最好的品种,但网上根本买不到纯正的品种,中国常见的是绿骨
品种,红骨大多数在马来西亚,台湾香港地区。
大家可在花鸟市场或找潮汕地区的人直接购买
特征:小叶,八角茴香味,绿茎白花 红骨品种是红茎紫花,和另外中国本土罗勒河南罗勒
类似,但河南罗勒分别是小叶,深绿茎白花,柠檬香味!
注意:网店有时候会把细叶罗勒(西洋九层塔) 极香罗勒当作九层塔出售!小心分辨!
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甜罗勒—(意大利罗勒) 别名和不纯品种—甜香罗勒,大叶罗勒,极香罗勒
这是作为西餐,意大利面,意大利家常菜最常见的一个品种,特征是叶大而且鼓起
绿茎白花
注意:一般网店都有出售,但要注意纯度以及混乱名字,最好就是从进口种子店购买
可保障纯度!
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河南罗勒(荆芥,荆菜,香荆芥等)
这是中国本土罗勒,河南或者北方当作菜一样吃的罗勒,可凉拌,做番茄汤,凉拌面条等
河南地区可找到,而且保证品种纯正。
特征:和绿骨九层塔几乎一样,但味道是清新的柠檬味
注意:一般网店不会纳入香草罗勒里面,因为别名荆芥,有些没有经验的店主会当作猫薄荷
出售。最好在购买的时候让店主给你出示种子照片分辨。
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柠檬罗勒:
这是目前网店最常见,最简单,最容易成活,最不会搞混的品种,大家可放心购买!
大叶,绿茎,白花柠檬味。可作沙拉,煮鸡肉,番茄汤等。
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丁香罗勒:
这也是比较不容易搞混,味道接近九层塔,可代替九层塔的品种,分别是——绿茎紫花
八角茴香味!值得种植!
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紫罗勒(意大利薄荷):
观赏性和食用性并存的罗勒,但因为天气环境不一,保持其纯紫色的纯度比较困难。
包装种子一般叫意大利薄荷,比较容易误导他人,让人以为是薄荷而购买。
但紫罗勒和薄荷完全没有关系。建议在进口种子店购买!特征是全株紫色,紫花!
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细叶罗勒(密叶罗勒,西洋九层塔,甜香罗勒,极香罗勒等):
这算是最遍地开花的品种了,我当初买九层塔出来就是这个玩意,有其他花友购买极香罗勒
也是这个玩意,有的买甜香罗勒还是这个玩意。。。我在种子采购店所谓的九层塔介绍也是
这个玩意。确实让人感觉无奈且搞笑了!这品种香气浓郁,做西餐很不错的。但唯一就惨在
被店主以次充好,当箭靶了。。。。我觉得它的叶子不见得小,还挺大的呢!
这回介绍了这么多,下回继续哦!
The end Heaven_Travel
关键词:天堂香草日记之09/8/27选购香草攻略4

作者:天堂游

《天堂香草日记之09/8/27-选购香草攻略4》


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