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强身健体牛蒡骨头汤

发表日期:2009-08-31 摄影器材: 尼康 其它型号 点击数: 投票数:
关联菜谱:牛蒡骨头汤    

        

 

          上周五,收到了“我爱家乡菜”活动的奖品了,我的是一个紫砂快速煲,呵呵,

还没拿回家呢,还放在办公室。在这里,再次感谢小魔同学。

           曾经有段时间,经常听朋友说起 “五行蔬菜汤”的好处,我姐有段时间也特

迷这汤,每个周末都煲。就是把白萝卜,萝卜叶,胡萝卜,干香菇,牛蒡五种材料加入水,

煲1个小时左右的蔬菜汤。

    牛蒡,中医称大力子,别名东洋萝卜、东洋人参。国内以前多为药用,而在日本,

则是千家万户的日常蔬菜之一。牛蒡长的挺特殊,呈细长圆状,土黄色,摆在菜摊

上不怎么起眼,没想到却是营养价值极高的保健型蔬菜。  
   牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉,除五脏恶气”、

“久服轻身耐老”,也就是说,经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。 此外,牛蒡的纤维

可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预

防中风、胃癌、子宫癌的功效。

   今天我给大家介绍的是改良的牛蒡骨头汤,呵呵,改良过的这个牛蒡汤,虽然保健

效果可能不如原来的效果好,但加入了骨头,增加了甜味,家人更加爱喝,这个汤带着

牛蒡那特有的清香,很好喝。

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牛蒡骨头汤

材料:猪骨300克,牛蒡一根,干香菇6朵,胡萝卜1根,蜜枣2个

做法:

1:胡萝卜削皮,切块;牛蒡用刀刮干净外皮,切块;干香菇用热水泡发后清洗干净;

2:猪骨飞水,冲洗干净浮沫;

3:全部材料放进汤锅里,加入5~6碗水;

4:大火煮开后,转中小火煲1.5个小时,放盐调味就可以啦!

 

依依经验分享:

1:牛蒡的外皮不用削,用刀刮干净外皮或者用钢丝刷刷干净就可以了;

2:如果没有干香菇,也可以用新鲜的冬菇代替,但没那么香;

3:蜜枣可以不放,因为蜜枣会有丝丝甜味,可能有些朋友不习惯;

关键词:牛蒡保健汤水依依美食骨头

作者:依依美食

《强身健体牛蒡骨头汤》


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