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枸杞蛋糕卷

发表日期:2009-08-31 摄影器材: 佳能 其它型号 点击数: 投票数:
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总想做款特别点的蛋糕卷,翻开冰箱,看到了那包惹眼的枸杞,忽然脑中就闪过枸杞对人体的重要功效,于是就构思了这样的一幅画面:泛着金黄光芒的可爱蛋糕表面洋溢着鲜红枸杞的微笑~既美味、又养颜,实在是居家煲电视、出门野餐、朋友聚会的不二选择^_^

材料准备:
低筋面粉            70g
玉米粉              20g
清水                60g
色拉油              60g
蛋黄                4个
蛋清                4个
绵白糖              60g
枸杞                适量

做法:


1、蛋黄蛋清分离(蛋清中一点蛋黄也不能有,否则就不能打发了,把蛋清放到无水无油的容器里待用)
2、枸杞泡过水以后,撒到已经铺好油布的烤盘中
3、蛋清中加几滴白醋,打泡后分三次加入白糖,打至硬性发泡
4、蛋黄打散以后,依次加入水、油和过筛的面粉,搅拌均匀
5、将蛋清糊分2次加入到蛋黄糊中,用切拌的方式,混合均匀
6、此时烤箱预热150度,将面糊倒入烤盘,入烤箱中下层烘培40分钟即可
7、蛋糕出炉后,稍稍放凉,拉开油布,表面铺上一层你中意的果酱,慢慢卷起来,成形以后,就可以切开享用了

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       千万不要被偶如此多的过程给吓到,其实做蛋糕,只要遵循材料份量准确、蛋清打发OK、烘培温度时间掌握正确这三项基本原则,无其他意外的情况下,都能成功的做出PP的蛋糕来滴^_^偶只是把这个过程描述的尽可能详细罢了^_^

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组织很细腻,有点遗憾的是没有很好的展示出枸杞原先鲜红的颜色,可能泡时间长一点会好点吧,,,有点小小的遗憾呢~~~

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       其实镜头捕捉到下面这张图的时候,忽然让我想起了小时候念幼儿园时的一幕。当时念的幼儿园是厂里自办的,所以爸爸妈妈都会在他们上班之前把我们送到那儿,等小朋友们一齐,偶们都会很自觉的把小板凳上排成一列,当电厂上班的汽笛声一响,大家一起坐在小板凳上使劲的跺脚,想想那个场面也是很壮观的呵呵,真是傻的无忧无虑啊~

       看看,cake roll们也排排坐,等偶吃拉^_^

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每次有好吃的我都不会忘记每晚陪睡的那位的哈哈~~~

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百度了一下,看看枸杞都有哪些功效:
    它在祖国的传统医学中具有重要的地位,其药用价值备受历代医家的推崇。它是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成,可用于癌症的防治。枸杞除了当中药使用外,也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。枸杞作为药品其应用早已相当广泛。现代医学研究证明:枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、 抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、 排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。

关键词:枸杞草莓酱烘培蛋糕卷

作者:AK叛逆天使

《枸杞蛋糕卷》


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