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creamcheese面团面包1。。靓靓椰蓉花花包~

发表日期:2009-09-05 摄影器材: 松下 DMC-FX30GK 点击数: 投票数:
经常开一块250g的creamcheese做一个需要200g芝士的重芝士蛋糕
然后剩下的50g总要想着办法消灭掉~
这次发现了奶油芝士面团面包。。
试了一下~很松软,不过吃不过芝士的味道~
比例太少了吧哈哈。不过反正可以消耗掉就好~~
这个面团是我做过最柔软的面团
揉着的时候觉得很舒服=。=
非常非常软不过不黏手~
当然下水要自己看着点。。
 
 
配料
奶油芝士 41g(我放了50)
高粉 275g
砂糖 33g
盐 3g
酵母 3-4g
鸡蛋 27g
牛奶 150g(我只用了130)
牛油 22g
 
直接后油法揉面到扩展阶段
一次发酵到2.5倍大
 分割成60g一团
 中间发酵15分钟
包馅 整形 最后发酵
180度15分钟
 
话说其实这是一个吐司的方
不过我懒不想揉到完全阶段
就做成甜面包了
有兴趣的话可以做成一条450g的吐司
2009-9-5上传图片
2009-9-5上传图片
2009-9-5上传图片
2009-9-5上传图片
2009-9-5上传图片
 
秀一下我的烘焙笔记本
独一无二哈哈哈
我亲爱的若小姐亲手做给我的hoho~
连里面的页都是买珠光纸自己剪成一页一页的~
真的很漂亮~
 
这次的笔记。。
以前上翻译课口译课养成了英语记录的习惯了=。=
P1060469
 
 
关键词:奶油奶酪椰蓉

作者:小la小小la

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