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留恋在齿间的香气--奶香原味muffin

发表日期:2009-09-07 摄影器材: 富士 F60FD 点击数: 投票数:
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一直很喜欢小纸杯,所以买了很多烘焙纸杯。
今天家里有亲戚,吃过饭,下午的甜点就品尝奶香味十足的muffin吧!
muffin有很多叫法--(玛芬/马芬/麦芬/松饼)

 


 



参考配方有点干,但很结实,口感十足。有淡淡的奶香,原味的muffin依然经典!
材料:黄油 140g,砂糖 140g,盐 1克,鸡蛋2个,
牛奶 60g,奶精 1ts,低筋面粉 250g,泡打

      粉 2克。


参考操作步骤:
        1. 使用打蛋器轻轻搅打黄油使之顺滑,分2次加入砂糖和盐,继续搅打至黄油呈顺滑,体积稍有膨

       松
        2. 分2次(或者3次)加入打散的鸡蛋液,每一次搅打至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

    3. 加入牛奶和奶精并搅打均匀
        4. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润,不要

       过度搅拌。并将搅拌好的面糊装入裱花袋中
        5. 将面糊剂入放好纸杯的muffin模中,剂入高度约纸杯的70%即可,放入已经预热好的烤箱,180

       度烤20分左右即可。

 


动手试试 吧!




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关键词:烘焙muffin西点

作者:seexi

《留恋在齿间的香气--奶香原味muffin》


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