×

新导航介绍,点击查看

苦瓜妙吃

发表日期:2009-09-11 摄影器材: 适马 SD9 点击数: 投票数:

 
 
  经历了几天秋老虎的肆虐,终于迎来了秋天的凉爽,一个燥热的夏天就这么过去了吗?这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!当然味道也名副其实,苦苦的口感,让很多MM望而却步。

 

  今天,我就给大家介绍三种做法,爱美的MM可以试试,苦味会减少很多,味道也非常不错~

  第一种:凉拌苦瓜

  (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

  (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。

  (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

  特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。

  材料﹕

  苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。

  第二种:炒苦瓜

  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干

  (2) 准备好蒜末

  (3) 热油后爆炒,加入蒜末

  (4) 放盐,放蔬之鲜,调味

  (5) 起锅即可

  这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~

 

  第三种:苦瓜鸡蛋饼

  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干

  (2) 鸡蛋打匀,备用

  (3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅,

  (4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味)

  (5) 叫板均匀后,在平锅内摊平,

  (6) 两面焦黄,熟透即可出锅~

  这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~

 

 

  美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~

 

关键词:苦瓜

作者:温柔的夜

《苦瓜妙吃》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多温柔的夜的POCO作品...

评论