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虫草老鸭汤

发表日期:2010-03-22 摄影器材: 佳能 EOS 5D 点击数: 投票数:
关联菜谱:虫草老鸭汤    

    *本人博客图文,均属原创,未经允许不得转载!!!*
    我家每个月都要熬一次虫草老鸭汤。一直觉得虫草老鸭汤好喝,就是因为虫草没药味,加入鸭汤中熬制,更有一种特殊的鲜味,而我家俩小子觉得他们能吃“虫子”,简直是超级厉害!

   


材料:
虫草5 克,老鸭半只。姜1块、大葱一根,料酒适量。
做法:
1.虫草用清水洗净泥沙,备用。
2.老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味。
3.放入滚水中,焯水,捞出用凉水冲净。
4.炖锅内放入姜、葱,烧开,下老鸭和虫草。
5.再次把水烧开,改小火慢熬,熬至熟透,鸭肉耙软即可。
小贴士:
[ 虫草主要成份 ]:虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1 、 B2 、多糖及矿物质等。
  冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载:“味甘性温,秘精益气,专补命门。”现代医学研究证实,其成分含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B12等。
  冬虫夏草营养和药用价值很高,全年均可服用,冬季服用效果更佳。
适宜人群 
  1、冬虫夏草适宜人群:呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病,产后体虚者和亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品。
  2、冬虫夏草不适宜人群:风湿性关节炎患者应减量服用,儿童,孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃,有实火或邪胜者不宜用。

关键词:成都虫草自制鸭子美食

作者:月满西楼

《虫草老鸭汤》


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