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日式燒餅

发表日期:2010-03-22 摄影器材: 尼康 D80 点击数: 投票数:

今日屋企無人,唔想出街食,於是就諗起想整多時都唔記得整嘅日式燒餅,於是今日就做咗出來喇!

 

————以下正文————

材料:

麵粉   六兩

鷄蛋   兩隻

碎牛肉   二兩

魷魚   二兩

生菜絲    四兩

 

調味料:

鹽  適量

糖  適量

胡椒粉   少許















 

做法:

先將魷魚切粒,牛肉剁碎。

面粉開水加鷄蛋攪拌,攪勻後加入適量鹽、砂糖、胡椒粉,攪拌後再將碎牛肉同魷魚加入去一起攪,攪好後如下圖:




然後落油用中火燒熱個鑊,準備倒漿落去嘅時候調成慢火(以防一落鑊即刻凝固),用鑊鏟將佢盡量做成圓形,當一面差唔多凝固嘅時候,放啲生菜絲落去,壓一壓,然後反轉繼續煎,兩邊都凝固後,改用中火,煎至金黃色即可上碟!



本來應該加埋木魚粉,但屋企點可能有呢啲儲備呢。

因為無燒烤汁亦無蛋黃醬,所以用咗最原始嘅方式,蠔油撈蜜糖,差唔多近似燒烤汁嘅味道。

————以上————

 

由於材料缺乏,所以祇可以做倒咁,下次買足材料來做嘅時候,就再寫一篇出來!


 

关键词:燒餅日本料理

作者:村落のPig

《日式燒餅》


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