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100%栗子戚风蛋糕——LG的生日蛋糕

发表日期:2010-06-28 摄影器材: 佳能 EOS 5D 点击数: 投票数:



LG的生日,也是我们的结婚纪念日。一早我就问了:“你想要怎么过生日啊?”注意:我没问要什么蛋糕还是面包,主要就是我想做个生日面包来着的。。。可是人家直接回答了:简简单单来个蛋糕就好了,一个简单的戚风,加点奶油上去就行。

 

OMG!这还简单!我一年都没碰戚风了啊,而且还要糊奶油!!这还叫简单100%栗子戚风蛋糕——LG的生日蛋糕。没办法,生日一年只有一次,还是结婚纪念日,只好硬着头皮上了。

 

事实证明,1年没做戚风蛋糕,这个手艺退步的厉害啊~这个蛋糕做了3个才成功。。。第一个蛋白打发不够,太扁。第二个紧接着重新做,失败,为啥失败估计说出来大家都会笑死——我忘记加低粉了。。。第三个第二天一早起来赶工,这次总算成功了,长得比18cm的烟囱还高啊!可惜。。。片蛋糕技术太差,直接片斜了,只好两头各再片去一小片,取平。最后蛋糕还是很矮100%栗子戚风蛋糕——LG的生日蛋糕





为了这个蛋糕,特地跑去买了一罐淡味的阿德谢栗子泥。方子来自爱厨,原方子是8寸的模具,我用的是18cm的贝印,考虑到我的臭水平,多加了1个蛋白。

 

造型参考了cherry的幸福像花儿一样—栗子戚风。看cherry说这个裱花方法貌似很简单。。。但是事实证明至今只糊过2个蛋糕的我,实在也是很高难度的。cherry的蛋糕真的做的很漂亮,太佩服了!!

 

而且我实在买不到安佳,只好用了雀巢,巨难打啊!我用特福3档打了5分钟,一点变化没有,最后提到4档又打了5分钟才勉强凑合到硬性,而且我的盆和打蛋头还在冰箱冷冻过半小时的。。。特福打到烫才凑和。开了24度的空调糊奶油,可是依然软化的很快。给浛浛看照片,浛浛一看就说:你这奶油杯具了。。。

 

这蛋糕实在是丑得没边了。。。拍的时候对不上焦,只好用绿开心果仁在中间围了一下,唉,还不如不围,更丑了。

 

看cherry提到栗子颗粒比较粗,我买的栗子膏也比较硬,看爱厨是把熟栗子过筛了一下,我也这么试了试,果然栗子泥就细腻柔滑了很多。淡味的栗子泥也挺好吃的,我自己不喜欢很甜的,我觉得淡味的比较好掌握甜度。




晚上冒着暴雨,跑去天远阁吃饭。一路颠簸,蛋糕差点没砸了。




虽然蛋糕很丑很丑,不过真的很好吃的,从里至外都是栗子味,好吃极了!等过一阵子准备重新做一个,不再糊奶油的了。

 

蛋糕做杯具了,LG问我周年想要什礼物啊?我立马回答:不要!什么都不要,不要买了!!

 

虽然蛋糕杯具了,但是这样回答还是可以弥补一下,显得我比较闲会,虽然不会做蛋糕,但是还是蛮闲会的,哈哈


 

关键词:包包的蛋糕

作者:跑步的菜包

《100%栗子戚风蛋糕——LG的生日蛋糕》


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