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热狗面包

发表日期:2010-10-02 摄影器材: 理光 Caplio R30 点击数: 投票数:
关联菜谱:DIY热狗面包    

看见超人在宜家享受热狗的样子,促发了今天的兔子阿姨的这款家庭版热狗的诞生,再说好久也没好好睇用心地给家人们做早点了,恩,不是丫同学提意见,的确,也该继续练习提高自己的烘焙手艺啦,生活嘛,不就是个不断地瞎折腾乱琢磨,哈哈。本热狗的原料与过程,来自君之的新浪博客,谢谢啦。
主料
高筋面粉280克,水150克,细砂糖40克,黄油30克,鸡蛋液30克,盐1/2小勺,干酵母8克,奶粉15克;
装饰:全蛋液,白芝麻;
夹馅:火腿肠6根,生菜叶,番茄酱,沙拉酱;
烘焙:烤箱中层,160度,约15分钟;

过程
1、后油法将所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,基本发酵2.5倍,排气,分割成6份,滚圆,进行15分钟中间发酵;2、把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形;3、把椭圆形翻面,从上往下卷起来,卷成两端细中间鼓的橄榄形置于烤盘进行最后的湿热发酵,约40分钟;4、发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻;5、烤箱预热160度,160度,15分钟。6,面包凉凉中间竖切一刀(不要切断哦);7,夹上备好的生菜叶,放上烤好的脆皮肠,挤上沙拉酱,好啦。









关键词:热狗面包美食美味国庆假期家庭diy兔子阿姨

作者:兔子阿姨

《热狗面包》


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