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自制意大利肉酱面

发表日期:2009-08-17 摄影器材: 点击数: 投票数:

严夏日,仿佛只有冰镇西瓜和冰淇淋能够让人有食欲,为了联络感情,同时也给大家改善一下伙食,我们决定在朋友家搞一次西餐主题派对。

我准备的菜是意大利面,在中国这是一道快餐,在西方,这也应该算是家常菜吧。如果在餐馆,一盘意面的售价大约30元左右,超市里面的肉酱加面的套装,应该是三次左右的分量,要买到50元,如果自已diy肉酱,预计成本就在5块钱左右。
肉酱的做法是:
1.准备适量肉馅,事先加入盐、料酒、胡椒面和姜粉码味。
2.西红柿2个,芹菜、胡萝卜,开水里汆一下,西红柿去皮切成小块,其余切成末。
3.洋葱末爆香,加入肉馅翻炒,在加入西红柿和蔬菜末,加入番茄酱和水熬一会儿。
4.等汤汁收浓,加入盐、味精和较多的黑胡椒粉入味。
从超市买圆棍形状的意面,煮面时,锅里放入足量的水,水开后加入一勺盐和一勺油,大火煮七八分钟,等面里的白芯没有了,面就熟了。将面捞出,在加入适量的油拌匀,这样即使放凉食用,面也不会粘在一起了。

作者:guoguo1225

《自制意大利肉酱面》


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