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背着炉子涮火锅

发表日期:2007-11-26 摄影器材: 点击数: 投票数:

同事MM邀约研发部的女孩们去她的新家聚餐,在中餐和火锅之间,大家不约而同的选择了火锅,一桌人围坐在一起,吃着热气腾腾的火锅,才叫应景。

问及她家里只有电饭褒,我自告奋勇的把家里的电磁炉背了过去,于是周六10点钟,背着很久没有用过的加菲大包,里面方方正正的塞了一个炉子,坐公交车颠了1个多小时,风尘仆仆的赶到了同事家。

经过她一周的购买和一上午的忙碌,一进屋,大部分的食材已经准备好了,满满摆了一桌,都是我爱吃的:蟹肉棒、脆皮肠、毛肚、肥牛、蹄筋、鱼丸,素菜就不列举了。之前准备的清油锅里提前煮进了鸡肉调味,只是水加多了,感觉不够味,于是马上下去又买了一包牛油火锅底料,先切成小块在锅里炒出香味,再加到汤锅里,顿时满屋子都弥漫者淳厚的麻辣气息。

人到齐了开动,先下脆皮肠,不一会就绽开成花型,可以垫垫肚子,然后就是“七上八下”烫毛肚和鸭肠,这些专供火锅的食材,平时难以体会到同时兼备脆嫩的口感和厚重的香味。吃火锅的乐趣就在于不停的把东西放下去,在合适的时候捞入自己的碗中。要记住每种材料的特性和火候,这时候,熟没有不是最重要的,关键是入味与否,是不是发挥到最好的口感,当然,如果和兄弟伙吃同一锅,能不能抢得到肉才是最关键的。

火锅搭配啤酒,是不错的选择,吃累了可以喝喝酒,做做游戏,互相之间开开玩笑,聊聊八卦。吃不动了,大家在一起把一摊东西收拾整齐,欢乐的火锅时光算是告一段落,当然,如果有实力的话,完全可以一直涮到晚上,只不过每次吃火锅,我都把持不住吃得太多,摸着滚圆的肚子,背上散发者牛油香味的炉子,和姐妹们告别,回去运动了。

作者:guoguo1225

《背着炉子涮火锅》


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