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懒人汤锅

发表日期:2007-11-13 摄影器材: 点击数: 投票数:

天气渐渐变凉了,成都的冬天没有北方的暖气,所以通常都是室内比室外温度还要低,常常让人手脚冰凉,什么都懒得干,这个时候,呆在厨房里热气腾腾的做一大锅汤,放上自己喜欢吃的蔬菜,也算是营养健康吧。

排骨煎蛋豆腐汤


最方便的是,这样一大锅“乱煮”其实很简单,因为有秘密武器,“家乐”最近出了浓缩汤料,像果冻一样浓稠的一盒,加水就可以煮出一大锅美味的汤,算下来只要2块多钱。分别尝试了老母鸡汤和香浓骨汤两种口味,个人还是喜欢骨汤的味道,香极了。
这样方便快捷的方法,可真是解决了我们这些不太会煮汤的人,功夫不到家,只有走捷径了。

蘑菇粉丝鸡汤

下面这个虽然麻烦点,不过更显大气,可以上的厅堂。新鲜水嫩的小白菜,肥瘦搭配的猪肉馅,两道食材炒起来吃都是百搭的,不过要把这两样组合起来做个菜,我的首选一定是小白菜丸子汤,既可以体会汆丸子的乐趣,又可以喝道鲜美的汤,还真是一举两得。

先说丸子,绞肉加上豆粉,打上一个鸡蛋,调好味道后搅拌均匀,点上点儿香油提味。这里有一个小技巧,就是丸子要冷水下锅,才比较容易定型。最快的方法是用手抓起肉馅,从虎口挤出来,这样一个圆滚滚的丸子就可以下锅了,如果不想弄脏手,也可以用勺子把肉馅弄成圆形。

剩下的工作就只用等着丸子浮起来的时候加入小白菜稍微煮一下,最后再加少许的盐给汤提个味就可以了。

小白菜丸子汤

作者:guoguo1225

《懒人汤锅》


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