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自家做的龟苓膏

发表日期:2007-08-11 摄影器材: 点击数: 投票数:
小呆呆龙忽然想起来要吃龟苓膏,我总是觉得这东西苦丝丝的,没多大兴趣,既然少爷说了要吃咱就做!最好的龟苓膏粉当然要数广西梧州的双钱牌,这种龟苓膏做出来最正宗,味道最苦,比超市里面卖的什么“致中和”“绿芙蓉”的碗装龟苓膏味道正多了。
有些日子没做过了,手生的厉害,第一碗练练手,做得稀了,吃起来不够Q,重来~第二碗放足了材料,加水调匀,用烧滚的水冲开,边冲边搅,得不停的搅,使劲地搅,搅得越卖力,做出来的龟苓膏就越Q越滑。搅完之后放冰箱冷却,冷却后就凝结成一块果冻一样的膏体,比果冻可Q多了,如果凝结得太慢或者凝结后的膏体太软,没有支撑力,那就是你的龟苓膏粉放少了,这样就没有嚼劲,不好吃了。接下来的步骤:操刀,用菜刀把它斩成葡萄大的小方块,嘿嘿,听起来好像很暴力?其实很简单,把龟苓膏放在掌心,跟切豆腐一样轻轻切就好了。切好的龟苓膏取食就方便多了。
这个时候的龟苓膏一点甜味也没有,苦丝丝,一股淡淡的药味。到了调味的关键时刻,我有两大法宝,事先准备好的:雀巢牌炼乳+蜂蜜,各一勺放进去,拌匀,香味一下子就洋溢开了~蜂蜜的甜香和炼乳的奶香,衬托出龟苓膏的苦味,别有一番风味。
简单吧?一碗甜丝丝苦丝丝,清热解毒,养颜提神的龟苓膏就新鲜出炉了~哈哈,放进冰箱冻一下,大功告成!万事俱备,只欠馋猫~眨眼

作者:appleocean0106

《自家做的龟苓膏》


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