×

新导航介绍,点击查看

又到吃Spargel的时节了!

发表日期:2007-04-06 摄影器材: 点击数: 投票数:
每逢进入春季,尤其是4月的时节,就是德国Spargel开始上市的季节了,去年的这个时候才第一次品尝到Spargel的味道,因为是自己烹制的,感觉索然无味,从形状上看,真的有点像国内的芦笋,但是口感可大不相同,烹调的方法也大异。必须得有特殊的配料和调料,现在进入的Spargel的季节,当然也要尝一尝鲜。
以前,最痛苦的就是做饭,打小就没有学会,终于磨到了婚后,才不得不硬着头皮开始学习,但一个人么,还是能偷懒则偷懒,随便将就一下就算了。宗元来了之后,住到了我这里,人口多了,就不能将就了,就得考虑做饭的问题,没有办法,只能硬充一把大厨了,总还是得要变着方子的来,尽量避免重复,既然是艺术家好些日子了,当然要有点创意了。
记得上上周就已经买好了做Spargel的配料了,可去超市找了一个礼拜也没有看到Spargel的影子,终于让我昨天逮到了。而且今天小舜也来蹭饭,另外还有新邻居一个台湾人。
Spargel 有600多种做法,这是我的做饭。Spargel要先去皮,而后切成2cm长的小段,放在锡纸盘待用,将一个土豆和肠切成薄片,然后是1/4L的水加温,而后放入Sahne(该叫炼乳么?),放入配料,搅拌均匀,而后放入土豆和肠的切片,煮2分钟,后浇入放Spargel的锡纸盘内,再将其放入烤箱中,200摄氏度烤制45分钟,出炉即成!这样出来的Spargel保持了其原味,不像水煮那样,把原来的养分和味道都散失了,而且土豆和肠也别有味道。
昨天还做了一道辣子鸡,好吃的流口水,具体就不做介绍了,还是去餐馆大吃大喝去吧!!
Spargel 的种植和历史及菜谱http://www.spargel.ch/frameset_puffer.htm

作者:hongkandc0816

《又到吃Spargel的时节了!》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多hongkandc0816的POCO作品...

评论