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胡萝卜小餐包

发表日期:2010-11-07 摄影器材: 佳能 EOS 50D 点击数: 投票数:
关联菜谱:胡萝卜小餐包    

    *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*
    记得以前去肯德基的时候,我是一定要点胡萝卜餐包的,香,天然的胡萝卜清香!不过自己做这个倒是第一次。
    想起来……肯德基也好久都不去了。自己做的放心得多,O(∩_∩)O~
    不过方子……又是自己随机乱来的啦,

   

原料:
    高粉250克,胡萝卜汁100克,胡萝卜泥2大勺,鸡蛋30克、细砂糖30克、盐3克、酵母4克、黄油30克。
准备工作:
    胡萝卜切丁,加入牛奶,打成汁。过滤一次,将汁和胡萝卜泥备用。
做法:   

   

    ⒈将原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉成光滑的面团;
    ⒉加入黄油揉成出膜,摔打100次;
    ⒊将面团放入盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵;
    ⒋将面团分割成12份,滚圆后松弛15分钟。
    ⒌松弛后的面团压扁,擀成椭圆形;
    ⒍翻面后卷成橄榄形;
    ⒎将面团排入烤盘,;进行第二次发酵;(烤箱加热,在底层放一碗开水)
    ⒏发酵结束后,在面团表面刷上全蛋液;
    ⒐烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。(具体视各人烤箱温度而定)
PS:
     搅拌机搅打出来的胡萝卜泥太细了,面包切面里头完全看不到,下次要做准备再切一点碎粒加进去才好,O(∩_∩)O~

关键词:成都diy烘焙胡萝卜面包

作者:月满西楼

《胡萝卜小餐包》


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